3SAT
3SAT Fr. 15.03.
Doku

Milch - wie gesund ist sie wirklich?

Fressende Milchkühe, Gut Rheinau GmbH. ZDF/SWR/Celluloid Fabrik GbR
Melkkarusell in industrieller Viehaltung, Peeneland Agrar GmbH. ZDF/SWR/Celluloid Fabrik GbR
Verschiedene Milchprodukte im Kühlregal. ZDF/SWR/Celluloid Fabrik GbR
Käse auf Förderband, Fédération Nationale des Coopératives Laitières (FNCL). ZDF/SWR/Celluloid Fabrik GbR

Dokumentation 45′

Inhalt

Ist Milch gesund? Oder macht Milch krank? Seit Jahren tobt eine heftige Diskussion zwischen Befürwortern und Gegnern. Jeder führt stichhaltige Argumente ins Feld - ein Glaubenskrieg. Die Folge: Die Verbraucher sind zunehmend verunsichert. Wer hat recht? Der Film macht sich auf die Suche nach Antworten und trifft Wissenschaftler, Mediziner, Milchbauern und Branchenvertreter in Deutschland und Europa. Milch - fast jeder ist mit ihr aufgewachsen und sollte viel davon trinken, "um mal groß und stark zu werden". Das ist kaum überraschend, denn das gute Image der Milch wird von der Milchindustrie gehegt und gepflegt. Jeder kennt die Werbung: Milch ist ein gesundes Naturprodukt mit vielen wichtigen Inhaltsstoffen. Auch von staatlicher Seite wird die Milch unterstützt: Ernährungs-Institute empfehlen den täglichen Verzehr von Milch und Milchprodukten. Aber ist Milch wirklich so gesund? Das lange Zeit saubere Image der Milch bröckelt. Die Kritiker werden lauter, Milch und Milchprodukte gehören heute zu den umstrittensten Lebensmitteln überhaupt. Für die Befürworter aus Wissenschaft und Industrie ist klar: Milch und Milchprodukte sind sauber, gesund und für eine ausgewogene Ernährung wichtig. Milchkritiker sind in ihren Augen ideologisch geprägte Stimmungsmacher. Kritische Wissenschaftler und Ärzte dagegen berufen sich auf neue Studienergebnisse und persönliche Erfahrungen mit ihren Patienten. Sie warnen, Milchkonsum sei mitverantwortlich für zahlreiche Zivilisationskrankheiten wie Allergien, Diabetes - und sogar Krebs.

Sendungsinfos

Von: Winfried Oelsner Untertitel, Stereo
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