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RTLLiving Fr. 15.06.
Show

Raymond Blanc: Aus gut wird Gourmet

Garen im Ofen

Essen und Trinken GB 2013, 30′

Kurzbeschreibung

Dieses Mal dreht sich alles um die Zubereitung von Speisen im Backofen. Der gebürtige Franzose Blanc kann es sich beim Backen des traditionellen Roastbeefs samt Yorkshire-Pudding jedoch nicht verkneifen, den köstlichen englischen Braten auf französische Art zu tranchieren. Danach zeigt er, wie auch ein robuster Fisch wie der Steinbutt im Ofen gelingt und auf einem würzigen Fenchelbett serviert werden kann.

Inhalt

Dieses Mal dreht sich alles um die Zubereitung von Speisen im Backofen. Der gebürtige Franzose Blanc kann es sich beim Backen des traditionellen Roastbeefs samt Yorkshire-Pudding jedoch nicht verkneifen, den köstlichen englischen Braten auf französische Art zu tranchieren und zeigt danach, wie auch ein robuster Fisch, wie der Steinbutt, im Ofen gelingt und auf einem würzigen Fenchelbett serviert werden kann. Es duftet anschließend verführerisch in der Küche, als Blanc für sein spektakuläres Dessert eine ganze Ananas ebenfalls im Backofen zubereitet.

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