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ServusTV Fr. 09.11.
Show

Kulinarische Ausflüge

Zu Gast in Friaul

Essen und Trinken A 2009, 24′

Kurzbeschreibung

In Friaul besuchen wir traditionsbewusste Produzenten, die althergebrachten Anbau- und Zubereitungsformen wieder anwenden.

Inhalt

Josko Gravner keltert seine Weine aus der regionalen Ribolla-Traube in tönernen Amphoren, die tief in die Erde eingelassen werden - genau so, wie es vor 5000 Jahren die Babylonier taten. - Dario Zidaric´s stellt den "Jamar" her, ein würziger Käse, der ein Jahr lang in einer 70 Meter tiefen Grotte im Karst reift. Das und viel mehr bei unseren Kulinarischen Ausflügen ins Friaul.

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