SWR
SWR Mi. 14.08.
Show

Lecker aufs Land

Das Gastgeschenk: Selbstgemachtes Wildkräutersalz. SWR/Anne Deiß
Familie Bucheli wartet auf die Gast-Landfrauen, v.li. : Dominik Schlothauer, Tochter Magdalena Bucheli, Maren Werner, Tochter Eva Lehmann mit Sohn Benjamin, Tochter Sonja Bucheli mit Sohn Fino, Schwiegersohn Andreas Schneider, Rosa Bucheli und Ehemann Heiner Bucheli. SWR/Anne Deiß
Die Hauptspeise: Gefüllte Kalbsbrust mit Brennnesselknödel und Gemüse. SWR/Anne Deiß
Rosa Bucheli SWR/Anne Deiß
v.li.: Agnes Schütte, Susanne Stein, Marion Bohner, Rosa Bucheli, Anke Gerhardt und Julia Maisch. SWR/Anne Deiß
Auf ein leckeres Dinner, v.li.: Anke Gerhardt, Rosa Bucheli, Agnes Schütte, Marion Bohner, Susanne Stein und Julia Maisch. SWR/Anne Deiß
"Küchenfee" Andreas Schneider und Rosa Bucheli beim Anrichten der Vorspeise: Salat mit Rosenblüten und Wildkräutern. SWR/Anne Deiß
Hier einige ihrer Kälber im Heu. SWR/Anne Deiß
Rosa Bucheli liebt Kräuter und Pflanzen. Das zeigt sich auch in ihrem Menu mit frisch Gepflücktem aus ihrem Garten. SWR/Anne Deiß
binden gesammelte Blumen zu einem Kranz zusammen. SWR/Anne Deiß

Zu Gast bei Rosa Bucheli im Hegau

Essen und Trinken 45′

Kurzbeschreibung

Fünf Frauen auf köstlicher Mission: Mit einem Bus geht es jeweils zu den Konkurrentinnen auf den Hof, um sich dort ein leckeres Menü servieren zu lassen. Wer wird am Ende der Woche zur Spitzenköchin gekürt?

Inhalt

Am liebsten läuft Rosa Bucheli barfuss über ihren Hof. Die Verbundenheit mit der Natur und die Liebe zu ihren Tieren sind der 60-Jährigen besonders wichtig. Schon 1990 hat sie mit ihrem Mann Heiner auf biologische Landwirtschaft umgestellt. Sie leben mit ihren vier erwachsenen Kindern auf dem Johannihof in Gailingen, direkt an der Schweizer Grenze. Einmal die Woche backt Rosa Brot für die Familie und den Verkauf im Hofladen. Der Gedanke, alles selbst zu produzieren, vom Korn bis zum Brot, liegt ihr dabei besonders am Herzen. Rosa stammt ursprünglich aus dem Schwarzwald, wo sie mit zehn Geschwistern aufgewachsen ist und einige Jahre in der elterlichen Gastronomie gearbeitet hat. Rosa ist ein wahrer Pflanzenmensch und interessiert sich sehr für Kräuter und Brauchtum. Das zeigt sich auch in ihrem Menü und dem Gastgeschenk für die anderen Landfrauen. Als Vorspeise serviert sie einen Rosenblütensalat, als Hauptspeise Gefüllte Kalbsbrust mit Brennnesselknödeln und als Dessert gibt es zur Beeren-Tarte mit Mascarponecreme in Schokolade getauchten Gundermann. Ihr Geschenk ist ein selbstgemachtes Kräutersalz mit Löwenzahn, Spitzwegerich, Bärenklau, Girsch und Brennnessel.

Hintergrund

Für den freundschaftlichen Kochwettbewerb "Lecker aufs Land" reisen auch in diesem Jahr sechs Landfrauen mit einem Oldtimer-Bus von Hof zu Hof. Im Mittelpunkt steht ein Drei-Gänge-Menü der Gastgeberin, das von den Mitstreiterinnen bewertet wird. Auf ihrer Fahrt erkunden die Frauen die unterschiedlichen Regionen und bekommen Einblick in den Alltag der anderen Familien. 2019 führt die SWR Kochdoku nach Oberschwaben zu Marion Bohner, in den Hunsrück zu Anke Gerhardt, in das Hegau zu Rosa Bucheli, in den Kraichgau zu Susanne Stein, nach Rheinhessen zu Agnes Schütte und in den Landkreis Schwäbisch Hall zu Julia Maisch. Erst in der letzten Folge erfahren die Landfrauen, wer die drei Siegergerichte gekocht hat. Die sechs 45-minütigen Folgen werden seit dem 31.Juli jeweils mittwochs um 20:15 Uhr im Hauptabendprogramm des SWR Fernsehen gesendet. Die sympathische Doku-Reihe im SWR Fernsehen "Lecker aufs Land" ist eine der beliebten Doku-Reihen im SWR Fernsehen. Seit 2011 wird jedes Jahr eine neue Staffel im Sommerprogramm ausgestrahlt. Darüber hinaus entstehen weitere Specials und Staffeln zu unterschiedlichen Themen. Produziert wird "Lecker aufs Land" von Moviepool und megaherz im Auftrag des SWR. Die Redaktion liegt bei Katrin Grünewald und Stefanie von Ehrenstein.

Sendungsinfos

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