Land & lecker
Straußensteak und Süßkartoffeln im Teutoburger Wald
Erneut geht es auf Entdeckungsreise durch das ländliche Nordrhein-Westfalen. Sechs junge engagierte Landfrauen und Landmänner öffnen in den sechs Folgen die Türen ihrer Höfe und gewähren persönliche Einblicke in ihren Alltag, ihre Familiengeschichten und die Herstellung hochwertiger Lebensmittel. Mit Produkten vom Hof und aus der Region verwöhnen sie ihre Gäste mit einem kreativen Land-Menü. Am Ende bewerten sie sowohl das kulinarische Programm als auch das Hof-Erlebnis. Wer richtet den schönsten "Land & lecker"-Tag aus?
Auf dem Hof im Teutoburger Wald von Nils Möller dreht sich alles um die größten Vögel der Welt. Die Idee, auf der alten Hofstelle seines Großvaters Strauße zu halten und zu züchten, kam dem 33-Jährigen vor acht Jahren am Lagerfeuer. Der gelernte Agrarservice-Fachmann entdeckte auf Reisen in der Welt Emus und Strauße, die ihn direkt faszinierten. Warum also nicht selbst eine Straußenfarm in Ostwestfalen-Lippe gründen? Inzwischen führen seine drei Hähne Hektor, Odin und Manni je eine Herde an. Auf dem Hof lebt Nils mit seiner Partnerin Karoline, seinen Eltern, seinen drei Brüdern und noch jeder Menge anderer Tiere. Alpakas, Nandus, Hühner, Wachteln, Pfauen, Aras, Schweine und Laufenten. Nils und Karoline kümmern sich im Nebenerwerb um all die Tiere und bieten neben Führungen Straußenfleisch, Straußeneiernudeln und Straußeneierlikör an. Als Gruß aus der Küche gibt es Nudelauflauf mit Straußenbratwurst. Als Hauptspeise serviert Nils Straußensteak mit Süßkartoffel-Pommes und Salat mit Wachtelei. Der süße Abschluss des Menüs: Crêpes mit hofeigenen Walnüssen.
Mit dabei: Uli Schauerte hat den Milchviehhof seiner Eltern in Arnsberg in einen vielseitigen Bauernhof umgewandelt, mit Gemüse, Schnittblumen und vielen Tieren. Delia Bögel zieht im Tecklenburger Land japanische Rinder groß und bietet mit ihnen Wagyu-Weinwanderungen an. In Paderborn züchtet Cindy Vollmer-Halsband sowohl Schweine als auch Island-Ponys und legt besonderen Wert auf das Tierwohl. Sonnenblumen, Raps, Hanf und Lein als auch Leindotter baut Johanna Liesen mit ihrer Familie im Rheinland an und presst daraus Speiseöle. Zum Finale geht es an den Niederrhein zu Marlen Baumann und ihrem Obsthof mit großer Apfelplantage und eigener Saftproduktion.
Erinnerung
