Gordon Ramsay begibt sich nach Indien, um tiefer in die aromatische Küche des asiatischen Landes einzutauchen. An der Küste Keralas im Süden des Subkontinents gedeihen aufgrund des Klimas die besten Gewürze der Welt. Vor Ort trifft der Starkoch auf Shri Bala, die eine feurige Überraschung für den Briten bereithält. Anschließend macht er es sich zur Aufgabe, selbst ein paar Fische zu fangen - und zwar nur mit einem Netz.
ntv informiert über die aktuellen Top-Themen des Tages, zeigt die wichtigsten Entwicklungen auf der ganzen Welt, liefert Hintergründe und Einschätzungen und fasst zusammen, was die Menschen bewegt. Immer wieder sind Experten und Politiker im Studio oder zugeschaltet, die die Nachrichtenlage kommentieren und einordnen.
Das wochentägliche Kulturmagazin "Kultur Heute" präsentiert neben den wichtigsten Ereignissen aus den Bundesländern die Top-Themen des Tages - von Hochkultur bis Subkultur.
In der eisigen Kälte Norwegens ist Gordon Ramsay auf der Suche nach lokalen Köstlichkeiten. Besonders die regionalen Meeresfrüchte haben es dem Starkoch angetan. Vor Ort trifft er auf Christopher Haatuft, der ihn auf die Suche nach typisch norwegischen Zutaten schickt. Mit diesen wollen die beiden schließlich ein weihnachtliches Festmahl zubereiten.
Regen oder Sonnenschein? Wie die Wetterprognosen der nächsten Tage für Österreich aussehen, wird anhand verständlicher Grafiken und Animationen erläutert.
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Talk mit Kim Fisher und Klaus Wowereit
Kim und Klaus sind noch voll im ESC-Fieber und feiern den bulgarischen Siegertitel. Außerdem: Klaus träumt vom Leben als Zehnkämpfer und enthüllt: Diesen Skandal gabs im Vorfeld der legendären Sommermärchen WM 2006. Kim dagegen erinnert sich mit Grausen an ihr Germanistikstudium. Und verfällt am Ende in Funkturm-Nostalgie. Am Promitelefon: Star-Schauspieler Christian Berkel.
Eine frühlingshafte Kuchenreise durchs Münsterland
30'
Wie von Zauberhand kehren mit dem Frühling die Farben zurück ins Münsterland - und auch die Lust auf besondere kulinarische Genüsse: Mit ihren Sehnsuchtskeksen verzaubert Daria im Naturkundemuseum in Münster. Die Naturwissenschaftlerin backt für ihre Kollegen venezianische Kindheitserinnerungen. Viel weiter zurück in der Zeit reisen wir auf der Burg Vischering in Lüdinghausen. Auch im Mittelalter waren Naschereien mit Datteln und Mandeln heiß begehrt. Opernsänger Antonio aus Steinfurt schwärmt derweil von sizilianischen Cannoli. Und in der Sekttorte von Zauberkünstler Stephan aus Münster steckt eh eine ganz eigene Magie.
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Regenschirm oder Sonnencreme? Die Wetterexperten des Hessischen Rundfunks präsentieren anhand übersichtlicher Grafiken die Prognosen und Trends für die kommenden Tage.
Ob für Naschkatzen oder Liebhaber deftiger Speisen - Pfannkuchen bieten jede Menge Variationsmöglichkeiten und sind schnell zubereitet. Meistens braucht man für die beliebten Mehl- und Eierspeisen nur eine Handvoll Zutaten. Konditormeisterin Theresa Knipschild und Fernsehköchin Zora Klipp präsentieren die Leckereien in vier fantasievollen Variationen.
Los geht's mit pikanten Pfannkuchen-Wraps. Zora und Theresa verzichten bei der Zubereitung auf Mehl. Die Basis für den Teig sind ausschließlich Eier und Spinat. Beides wird mit Hilfe eines Pürierstabs zunächst fein gemixt, danach pikant gewürzt und hauchdünn ausgebacken. Angerichtet werden die grünen und glutenfreien Fladen mit Rohkostgemüse, Avocados und Quinoa. Außerdem gibt es einen pikanten Dip aus Feta, Frischkäse, Paprika und getrockneten Tomaten dazu.
Pancakes dürfen in Nordamerika auf keinem Frühstückstisch fehlen. Die kleinen Eierkuchen werden traditionell übereinandergestapelt und mit viel Ahornsirup serviert. Außerdem veredeln Theresa und Zora die feine Süßspeise mit einer selbstgemachten Vanillesoße und eingelegten Beeren.
Pfannkuchen lassen sich auch aus Hefeteig zubereiten. Für die herzhafte Variante muss der Teig allerdings eine halbe Stunde gehen, bevor er ausgebacken wird. Die Zeit kann man allerdings für eine herzhafte Füllung nutzen. Dafür wird ein Ragout aus Hackfleisch, Paprika, Zwiebeln und Spinat hergestellt und mit Feta-Käse verfeinert. Der Teig wird anschließend dünn ausgerollt. Darauf kommt eine Portion der Füllung. Verschlossen werden die Pfannkuchen-Taschen mit einem zweiten Teigfladen. Ein perfektes Mittag- oder Abendessen und ein leckerer Snack für unterwegs.
Zum Schluss gibt es noch einen beliebten Klassiker aus der französischen Süßspeisenküche: Crêpes Suzette. Frischgebackene Pfannkuchen werden gefaltet, in einer Orangen-Karamellsoße getränkt und anschließend flambiert. Letzteres sollte man für den "Wow"-Effekt unbedingt vor den Augen der Gäste machen.
Erinnerung
