Im Rahmen des Angebotes für österreichische Volksgruppen informiert die Sendung Burgenland-Kroaten über aktuelle Themen aus Politik und Gesellschaft, zeigt aber auch Freizeitangebote und Termine auf.
Das Wochenmagazin für die Kärntner Slowenen mit folgenden Themen:
Den 19. Kugy-Preis erhielt der ehemalige Kärntner Landeshauptmann Peter Kaiser für sein langjähriges und konsequentes Engagement zur Stärkung der slowenischen Volksgruppe sowie für die Förderung der slowenischen Sprache und seinen Einsatz für ein friedliches Zusammenleben in Kärnten.
Anlässlich des 30-jährigen Jubiläums der Missions- und Jugendarbeit wurde dem Verein IniciativAngola der Slomšek-Preis von der Priestergemeinschaft Sodalitas, den Schulschwestern und des Vereines Hermagors/Mohorjeva verliehen.
Anlässlich des Welttags des Buches und des Urheberrechts findet auch in der Slowenischen Studienbibliothek in Klagenfurt/Celovec die "Nacht des Buches" statt, die auch Kindern ein buntes Programm bietet.
Tischtennis - Die erste Mannschaft des DSG Sele bleibt nach ihrer ersten Wettkampfsaison in der 1. Klasse Ost, während die zweite Mannschaft aus Leppen/Lepena den Meistertitel dieser Klasse fixiert hat und somit in die nächsthöhere Liga aufsteigen wird.
19. Kugyjevo nagrado je prejel bivši koroški deželni glavar Peter Kaiser za svoje dolgoletno in dosledno prizadevanje za krepitev slovenske narodne skupnosti ter za spodbujanje slovenske besede in angažma za mirno sožitje na Koroškem.
Slomškovo nagrado so društvu IniciativAngola ob 30 letnici misijonske in mladinske dejavnosti podelili Sodaliteta, Šolske sestre in Mohorjeva.
Ob svetovnem dnevu knjige in avtorskih pravic bo tudi v Slovenski študijski knjižnici v Celovcu potekala "Noc knjige", ki nudi tudi otrokom bogat spored.
Namizni tenis - prva ekipa DSG Sele bo po prvi tekmovalni sezoni ostala v 1 razredu vzhod, medtem ko je druga ekipa iz Lepene osvojila lovoriko in bo tako napredovala za razred višje.
Moderation: Miran Kelih
Redaktion: Niko Kupper
Gesamtleitung: Alexander Mak
ORF III überträgt alle wichtigen News vom Tag, dazu Interviews, Analysen, Live-Schaltungen, Reportagen und alle wichtigen Pressekonferenzen und Updates live!
Diese neue "Land der Berge"- Produktion widmet sich dem Paznaun und seinen Nebentälern, die mit unberührter Natur und den imposanten Gipfeln bestechen. Junge Paznaunerinnen und Paznauner bleiben ihrer Heimat und ihren Bergen treu und auch viele Menschen von außerhalb zieht es in das südwestlichste Tal Tirols. Eine von ihnen ist die gebürtige Rumänin Andrea Szabo, die ihre Leidenschaft zum Beruf gemacht hat und als Bergwanderführerin arbeitet. Auch Bergführer Christoph Pfeifer, der die heimische Bergwelt wie seine Westentasche kennt, hat das Tal in seinen Bann gezogen. Und nach Alois Eiter, dem leidenschaftlicher Wirt der Heidelberger Hütte, wurde kürzlich sogar ein umliegender Gipfel benannt.
Ile Bourbon: Den alten Namen der Insel kann man sich im wahrsten Sinne des Wortes am Gaumen zergehen lassen. Der südlichste Teil der Europäischen Union im Indischen Ozean ist das Ziel einer ganz außergewöhnlichen Dokumentation, die Biogärtner Karl Ploberger unternimmt.
Die Idee dafür entstand durch Zufall: Die Tochter des Biogärtners hat dieses kleine Eiland als Ziel ihres Auslandssemesters gewählt und die herrlichsten Fotos nach Hause geschickt. So entstand die Idee, eine Reise abseits der üblichen Routen in die vermutlich kräftigste Melange von Kulturen verschiedener Kontinente, artenreicher Flora und Fauna, sowie geologischer Formationen zu unternehmen.
Der Biogärtner besucht private Gärten, erkundet die eindrucksvollen Naturlandschaften, wie die Lavakrater, die herrlichen Küsten und berichtet über viele interessante Details zu den vielen tropischen Früchten, die auf diesem Stück Europäischer Union gedeihen.
Rund 1,5 Millionen Euro haben die Österreicher für die Rettung eines der artenreichsten Regenwälder gespendet: des Bosque Esquinas im Südosten von Costa Rica. Doch nur die wenigsten haben Gelegenheit, diese Naturschönheit mit eigenen Augen zu bewundern. UNIVERSUM führt in die verborgenen Welten des Regenwaldes der Österreicher und zeigt in beeindruckenden Bildern das faszinierende Zusammenspiel von Pflanzen und Tieren und die aufregende tägliche Arbeit der Biologen und Botaniker. Es sind zahlreiche Wunder der Natur, die den Wald zu dem machen, was er ist: eine ungemein komplexe Welt, in der jeder Millimeter bewohnt, bewachsen und genutzt ist.
Ein Film von Barbara Puskás
Mit Unterstützung des Bundesministeriums für Bildung, Wissenschaft und Kultur
Sri Lanka feiert seine Wiedergeburt nach dem langen Bürgerkrieg. Beim jährlichen Perahera-Fest in Kataragama spiegelt sich die Hoffnung auf eine friedliche Zukunft in den Gesichtern der Pilger.
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Kataragama ist das multi-religiöse Zentrum der Insel. Hier feiern Buddhisten, Hindus und Muslime gemeinsam die wichtigste Schutzgottheit des Landes. Hunderttausende Pilger demonstrieren, dass Versöhnung, soziale Integration und gegenseitiger Respekt möglich sind.
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Kein Bollywood Regisseur könnte diese Inszenierung schlagen. Vor dem palastartigen Sri Dalada Maligawa - dem sogenannten "Zahntempel" von Kandy - warten die heiligen Elefanten auf den Beginn der festlichen Prozession. Allabendlich wird die heiligste Reliquie des Landes - oder wenigstens ihre Aufbewahrungshülle - durch die Straßen getragen. Das farbenprächtige Spektakel erinnert die sri-lankische Bevölkerung an die alte Zeit des Königtums und die Ursprünge des Buddhismus, die Touristen werden in die Traumwelten der fernöstlichen Exotik entführt. Während der zwei-wöchigen Perahera steht die alte Königsstadt im Mittelpunkt des öffentlichen Interesses.
In ihrem Schatten findet zeitgleich die Perahera von Kataragama statt. Hierher verschlägt es nur wenige Touristen. Aber für hunderttausende Pilger bedeutet Kataragama das spirituelle Zentrum des Landes. Sie kommen zu Ehren der wichtigsten Schutzgottheit des Landes: Kataragama. Buddhisten und Hindus verehren ihn unter verschiedenen Namen und unterschiedlichen Identitäten. Das hält sie aber nicht davon ab, das Pilgerfest gemeinsam zu feiern. Selbst während des Bürgerkrieges bis zum Jahr 2009 trafen sich hier Pilger der unterschiedlichen Konfessionen und Ethnien. Damit waren sie damals schon eine Art Gegenwelt zum politisch aufgeheizten Konflikt. In der Gegenwart sind sie ein weithin leuchtendes Beispiel dafür, dass Vielfalt, Toleranz und gegenseitige Anerkennung möglich sind.
An keinem Ort ist die Hoffnung auf dauerhaften Frieden allgegenwärtiger als in Kataragama - dem multi-religiösen Zentrum der Insel. Wenn in der Moschee von Kataragama, im Beisein hunderter hinduistischer und muslimischer Pilger, des buddhistischen Klerus, hochrangiger Vertreter von Staat, Militär und Religionsgemeinschaften das Festival feierlich eröffnet wird, ist das ein starkes Zeichen für den neuen Stellenwert von kultureller Vielfalt in Sri Lanka. Diversität steht wieder hoch im Kurs, offenbar nicht nur bei der Schutzgottheit Kataragama, die seit Menschengedenken soziale Gleichheit und Respekt überwacht.
Im Inselstaat ist der wiedergewonnene Optimismus allerorts spürbar. Er zeigt sich im Alltag ebenso wie bei der allgegenwärtigen Bautätigkeit und den stark steigenden Tourismuszahlen. Viele kommen nicht nur wegen der Kulturschätze oder der beeindruckenden Natur mit Leoparden und Elefanten als Hauptdarstellern, sondern auch wegen der besonderen Atmosphäre im vielfältigen "Land des Lächelns". Kataragama hat dafür beinahe schon Modellcharakter, vielleicht sogar über die Landesgrenzen Sri Lankas hinaus.
Eine Dokumentation von Werner Zips
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Wer in den Seetaler Alpen himmelwärts strebt, kann seine Alltagssorgen bald hinter sich lassen. Auf 2.300 Meter führt der Aufstieg - jenseits der Waldgrenze hat man einen klaren Blick über die steirischen Gipfel und Täler, die diesen Gebirgszug säumen. Touristen kennen die Gegend vom sommerlichen Wandern, Skifahrer schätzen das kleinere Skigebiet Klippitztörl. Wie in vielen alpinen Regionen in Österreich finden sich auch hier noch angestammte Bewohnerinnen und Bewohner, die die bergbäuerlichen Aufgaben, aber auch die Lebenstraditionen ihrer Eltern und Großeltern weiterführen. Hier, wo manche Hütte noch gar nicht so lange Strom hat, lebt es sich in angenehmer Distanz zur Modernisierung. Dafür bleibt mehr Zeit, um das Panorama zu bewundern und den Wind in den Latschen raunen zu hören.
Am Anfang dieser Ausgabe von "Klingendes Österreich" steht das prachtvolle Schloss Porcia mitten in der Stadt Spittal. Unsere volksmusikalische Wanderung führt unter anderem weiter in das Tal des Kreuzenbaches zum ehemaligen Gewerkenschloss Kreuzen und schließlich zum Ostufer des Weißensees. In der talbeherrschenden Bichlkirche in Stockenboi erzählt Sepp Forcher von der Entstehung der eindrucksvollen evangelischen Kirche. Danach nähert sich das "Klingende Österreich" dem Hauptziel, dem Goldeck. Nach einem Zwischenhalt mit dem JUGENDENSEMBLE LA-MO bei der urigen Mähderhütte geht es hinauf zum Gipfel und zur Verabschiedung, welche von der BLECHBLAS klanglich verschönt wird.
Mit den warmen Temperaturen beginnt auch wieder die Zeckensaison. Die kleinen Parasiten können beim Stich gefährliche Krankheitserreger übertragen, beispielsweise die Gehirnhautentzündung FSME. Österreich zählt zu den Risikogebieten für FSME, weshalb die Zeckenschutzimpfung besonders empfohlen wird. Doch wer sollte sich gegen FSME impfen lassen? Wie oft ist eine Auffrischung notwendig? Und wie gut schützt die Impfung tatsächlich?
Siegfried Meryn beantwortet Ihre Fragen gemeinsam mit dem Impfexperten Norbert Nowotny, Virologe, Veterinärmedizinische Universität Wien, in Meryn am Montag. Schicken Sie uns Ihre Fragen per Mail an medizin@orf.at oder telefonisch unter +43/1/87878-25614.
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Das wochentägliche Kulturmagazin "Kultur Heute" präsentiert neben den wichtigsten Ereignissen aus den Bundesländern die Top-Themen des Tages - von Hochkultur bis Subkultur.
Eigenmarken wie "Billa Bio", "Natur pur" oder "Clever" sind ganz vorne beim täglichen Einkauf von vielen - doch halten sie, was sie versprechen? Susi Preissl ist für diese Themenmontag-Neuproduktion in den heimischen Supermärkten unterwegs und nimmt Eigenmarkenprodukte unter die Lupe. Unter anderem begleitet sie dabei Markendetektiv Stephan Duphold, der zeigt, wie weit man die Herkunft der einzelnen Produkte nachvollziehen kann - meistens nämlich kaum. Gestalter Manuel Obermaier begibt sich auf eine Recherchereise in ein afrikanisches Herstellerland, wo ein Eigenmarktprodukt hergestellt wird - wie sieht es hier mit den Ansprüchen von Bio und Fair aus? Der Film erklärt, warum Eigenmarken oft billiger sind als die entsprechenden Originalmarken und wie die großen Supermarktketten ihre ohnehin schon beträchtliche Marktmacht damit weiter ausbauen.
Markenprodukte oder Eigenmarken - was ist besser? Und welche Hersteller stecken wirklich hinter den günstigen No-Name-Produkten der großen Supermarkt-Player? In einem großen Experiment begleiten wir Familie Knobloch, die einen Monat lang ausschließlich Eigenmarken einkauft. Das Ziel: Herauszufinden, ob sich der Wechsel von Marken- zu No-Name-Produkten lohnt - geschmacklich, qualitativ und finanziell.
Das Label klingt harmlos und verspricht nur das Beste - aber ist das alles nur Fassade? Hinter dieser heilen Welt der Bio-Marke "Lebe Gesund" beleuchtet diese Reportage eine in Wahrheit religiöse Bewegung mit breitem Netzwerk und ideologischen Strukturen. Die Recherche sucht nach Antworten, wie ein so streng organisiertes System über Jahrzehnte wirtschaftlich erfolgreich sein und dabei gesellschaftlich so unsichtbar bleiben kann - alles unter dem Deckmantel von Bio und Nachhaltigkeit. Die beiden Hosts beleuchten die Marke genauer: vom Schicksal eines Betroffenen über wirtschaftliche Verflechtungen bis hin zu einer Gemeinde, die sich machtlos fühlt. Sie analysieren wirtschaftliche Strukturen und Vernetzungen - zeigen, wie sich hinter dem Versprechen von Nachhaltigkeit und Spiritualität ein enges Geflecht aus Organisationen entwickelt hat, das weitgehend im Verborgenen agiert.
Max Stiegl lässt sich nicht gern einschränken - und genau das macht ihn zu einem der spannendsten Köche Österreichs. Er verkocht alles, was ihm im Burgenland unterkommt: das köstliche Gemüse des Seewinkels, edles Wildgeflügel vom Leithaberg, die Fische des Neusiedler Sees und, wenn es sich ergibt, auch einmal Pferdekopf und Schilfrohr. Diese kompromisslose Haltung, gepaart mit seiner konsequenten Nose-to-Tail-Philosophie, hat ihm unter anderem einen Michelin-Stern und den Titel "Koch des Jahres" eingebracht. In Werners Experimentalküche kocht Stiegl einen Klassiker nach dem anderen - von Frittatensuppe über Schweinsbraten mit knuspriger Kruste bis hin zu Crêpe Suzette auf österreichische Art. Gemeinsam mit dem Physiker Werner Gruber wird dabei nicht nur gekocht, sondern auch geforscht: Mit Begeisterung erklärt er die physikalischen Prozesse hinter Bräune, Aroma und Konsistenz, während Stiegl zeigt, wie sich Wissenschaft und Handwerk auf genussvollste Weise verbinden lassen. Das Ergebnis ist eine ebenso lehrreiche wie unterhaltsame Mischung aus Aha-Momenten, Humor und einer ordentlichen Prise augenzwinkernder Kochkunst.
In dieser Best-of-Folge von "Grubers Experimentalküche" dreht sich alles um die Highlights - oder wie Gruber sagen würde: die köstlichsten "Schmankerl" aus den bisherigen Sendungsfolgen! Der furchtlose Physiker und leidenschaftliche Koch Werner Gruber nimmt uns mit auf eine explosive Reise durch seine spannendsten Experimente und leckersten Rezepte. Von selbstgebauten Raketen, die uns fast ins All katapultieren, bis hin zu den Geheimnissen des perfekten Preiselbeer-Eises - hergestellt mit flüssigem Stickstoff für die cremigste Konsistenz des Universums! Gruber erklärt dabei auch den mysteriösen Leidenfrost-Effekt und zeigt, warum der nichts mit Leiden zu tun hat, aber alles mit cooler Physik.
Mit einem Augenzwinkern verrät er, warum es vor allem an Tankstellen klug ist, nicht zur Zigarette zu greifen, und zeigt, wie man Wolken kreiert, die in ihrer Dramatik der Natur weit überlegen sind. Obendrein beweist Feinspitz Gruber, dass selbst Astronauten im All, ihre Mahlzeit, konkret Würstel, durchaus warm genießen könnten - die nötige Prise Humor vorausgesetzt.
Und wenn's in der Küche mal brenzlig wird: Keine Sorge, auch beim Fettbrand behält Gruber den Kochlöffel fest in der Hand. Mit viel Humor und wissenschaftlicher Raffinesse beantwortet er Fragen, die Sie sich vielleicht nie gestellt haben - aber unbedingt wissen wollten.
Zum krönenden Abschluss der Folge gibt es eine Reihe von Hoppalas aus den Dreharbeiten, denn wenn ein furchtloser Wissenschafter wie Werner Gruber den Kochlöffel schwenkt, geht natürlich jede Menge schief!
Eigenmarken wie "Billa Bio", "Natur pur" oder "Clever" sind ganz vorne beim täglichen Einkauf von vielen - doch halten sie, was sie versprechen? Susi Preissl ist für diese Themenmontag-Neuproduktion in den heimischen Supermärkten unterwegs und nimmt Eigenmarkenprodukte unter die Lupe. Unter anderem begleitet sie dabei Markendetektiv Stephan Duphold, der zeigt, wie weit man die Herkunft der einzelnen Produkte nachvollziehen kann - meistens nämlich kaum. Gestalter Manuel Obermaier begibt sich auf eine Recherchereise in ein afrikanisches Herstellerland, wo ein Eigenmarktprodukt hergestellt wird - wie sieht es hier mit den Ansprüchen von Bio und Fair aus? Der Film erklärt, warum Eigenmarken oft billiger sind als die entsprechenden Originalmarken und wie die großen Supermarktketten ihre ohnehin schon beträchtliche Marktmacht damit weiter ausbauen.
Markenprodukte oder Eigenmarken - was ist besser? Und welche Hersteller stecken wirklich hinter den günstigen No-Name-Produkten der großen Supermarkt-Player? In einem großen Experiment begleiten wir Familie Knobloch, die einen Monat lang ausschließlich Eigenmarken einkauft. Das Ziel: Herauszufinden, ob sich der Wechsel von Marken- zu No-Name-Produkten lohnt - geschmacklich, qualitativ und finanziell.
Das Label klingt harmlos und verspricht nur das Beste - aber ist das alles nur Fassade? Hinter dieser heilen Welt der Bio-Marke "Lebe Gesund" beleuchtet diese Reportage eine in Wahrheit religiöse Bewegung mit breitem Netzwerk und ideologischen Strukturen. Die Recherche sucht nach Antworten, wie ein so streng organisiertes System über Jahrzehnte wirtschaftlich erfolgreich sein und dabei gesellschaftlich so unsichtbar bleiben kann - alles unter dem Deckmantel von Bio und Nachhaltigkeit. Die beiden Hosts beleuchten die Marke genauer: vom Schicksal eines Betroffenen über wirtschaftliche Verflechtungen bis hin zu einer Gemeinde, die sich machtlos fühlt. Sie analysieren wirtschaftliche Strukturen und Vernetzungen - zeigen, wie sich hinter dem Versprechen von Nachhaltigkeit und Spiritualität ein enges Geflecht aus Organisationen entwickelt hat, das weitgehend im Verborgenen agiert.
Max Stiegl lässt sich nicht gern einschränken - und genau das macht ihn zu einem der spannendsten Köche Österreichs. Er verkocht alles, was ihm im Burgenland unterkommt: das köstliche Gemüse des Seewinkels, edles Wildgeflügel vom Leithaberg, die Fische des Neusiedler Sees und, wenn es sich ergibt, auch einmal Pferdekopf und Schilfrohr. Diese kompromisslose Haltung, gepaart mit seiner konsequenten Nose-to-Tail-Philosophie, hat ihm unter anderem einen Michelin-Stern und den Titel "Koch des Jahres" eingebracht. In Werners Experimentalküche kocht Stiegl einen Klassiker nach dem anderen - von Frittatensuppe über Schweinsbraten mit knuspriger Kruste bis hin zu Crêpe Suzette auf österreichische Art. Gemeinsam mit dem Physiker Werner Gruber wird dabei nicht nur gekocht, sondern auch geforscht: Mit Begeisterung erklärt er die physikalischen Prozesse hinter Bräune, Aroma und Konsistenz, während Stiegl zeigt, wie sich Wissenschaft und Handwerk auf genussvollste Weise verbinden lassen. Das Ergebnis ist eine ebenso lehrreiche wie unterhaltsame Mischung aus Aha-Momenten, Humor und einer ordentlichen Prise augenzwinkernder Kochkunst.
In dieser Best-of-Folge von "Grubers Experimentalküche" dreht sich alles um die Highlights - oder wie Gruber sagen würde: die köstlichsten "Schmankerl" aus den bisherigen Sendungsfolgen! Der furchtlose Physiker und leidenschaftliche Koch Werner Gruber nimmt uns mit auf eine explosive Reise durch seine spannendsten Experimente und leckersten Rezepte. Von selbstgebauten Raketen, die uns fast ins All katapultieren, bis hin zu den Geheimnissen des perfekten Preiselbeer-Eises - hergestellt mit flüssigem Stickstoff für die cremigste Konsistenz des Universums! Gruber erklärt dabei auch den mysteriösen Leidenfrost-Effekt und zeigt, warum der nichts mit Leiden zu tun hat, aber alles mit cooler Physik.
Mit einem Augenzwinkern verrät er, warum es vor allem an Tankstellen klug ist, nicht zur Zigarette zu greifen, und zeigt, wie man Wolken kreiert, die in ihrer Dramatik der Natur weit überlegen sind. Obendrein beweist Feinspitz Gruber, dass selbst Astronauten im All, ihre Mahlzeit, konkret Würstel, durchaus warm genießen könnten - die nötige Prise Humor vorausgesetzt.
Und wenn's in der Küche mal brenzlig wird: Keine Sorge, auch beim Fettbrand behält Gruber den Kochlöffel fest in der Hand. Mit viel Humor und wissenschaftlicher Raffinesse beantwortet er Fragen, die Sie sich vielleicht nie gestellt haben - aber unbedingt wissen wollten.
Zum krönenden Abschluss der Folge gibt es eine Reihe von Hoppalas aus den Dreharbeiten, denn wenn ein furchtloser Wissenschafter wie Werner Gruber den Kochlöffel schwenkt, geht natürlich jede Menge schief!
Eigenmarken wie "Billa Bio", "Natur pur" oder "Clever" sind ganz vorne beim täglichen Einkauf von vielen - doch halten sie, was sie versprechen? Susi Preissl ist für diese Themenmontag-Neuproduktion in den heimischen Supermärkten unterwegs und nimmt Eigenmarkenprodukte unter die Lupe. Unter anderem begleitet sie dabei Markendetektiv Stephan Duphold, der zeigt, wie weit man die Herkunft der einzelnen Produkte nachvollziehen kann - meistens nämlich kaum. Gestalter Manuel Obermaier begibt sich auf eine Recherchereise in ein afrikanisches Herstellerland, wo ein Eigenmarktprodukt hergestellt wird - wie sieht es hier mit den Ansprüchen von Bio und Fair aus? Der Film erklärt, warum Eigenmarken oft billiger sind als die entsprechenden Originalmarken und wie die großen Supermarktketten ihre ohnehin schon beträchtliche Marktmacht damit weiter ausbauen.
Markenprodukte oder Eigenmarken - was ist besser? Und welche Hersteller stecken wirklich hinter den günstigen No-Name-Produkten der großen Supermarkt-Player? In einem großen Experiment begleiten wir Familie Knobloch, die einen Monat lang ausschließlich Eigenmarken einkauft. Das Ziel: Herauszufinden, ob sich der Wechsel von Marken- zu No-Name-Produkten lohnt - geschmacklich, qualitativ und finanziell.
Das Label klingt harmlos und verspricht nur das Beste - aber ist das alles nur Fassade? Hinter dieser heilen Welt der Bio-Marke "Lebe Gesund" beleuchtet diese Reportage eine in Wahrheit religiöse Bewegung mit breitem Netzwerk und ideologischen Strukturen. Die Recherche sucht nach Antworten, wie ein so streng organisiertes System über Jahrzehnte wirtschaftlich erfolgreich sein und dabei gesellschaftlich so unsichtbar bleiben kann - alles unter dem Deckmantel von Bio und Nachhaltigkeit. Die beiden Hosts beleuchten die Marke genauer: vom Schicksal eines Betroffenen über wirtschaftliche Verflechtungen bis hin zu einer Gemeinde, die sich machtlos fühlt. Sie analysieren wirtschaftliche Strukturen und Vernetzungen - zeigen, wie sich hinter dem Versprechen von Nachhaltigkeit und Spiritualität ein enges Geflecht aus Organisationen entwickelt hat, das weitgehend im Verborgenen agiert.
Max Stiegl lässt sich nicht gern einschränken - und genau das macht ihn zu einem der spannendsten Köche Österreichs. Er verkocht alles, was ihm im Burgenland unterkommt: das köstliche Gemüse des Seewinkels, edles Wildgeflügel vom Leithaberg, die Fische des Neusiedler Sees und, wenn es sich ergibt, auch einmal Pferdekopf und Schilfrohr. Diese kompromisslose Haltung, gepaart mit seiner konsequenten Nose-to-Tail-Philosophie, hat ihm unter anderem einen Michelin-Stern und den Titel "Koch des Jahres" eingebracht. In Werners Experimentalküche kocht Stiegl einen Klassiker nach dem anderen - von Frittatensuppe über Schweinsbraten mit knuspriger Kruste bis hin zu Crêpe Suzette auf österreichische Art. Gemeinsam mit dem Physiker Werner Gruber wird dabei nicht nur gekocht, sondern auch geforscht: Mit Begeisterung erklärt er die physikalischen Prozesse hinter Bräune, Aroma und Konsistenz, während Stiegl zeigt, wie sich Wissenschaft und Handwerk auf genussvollste Weise verbinden lassen. Das Ergebnis ist eine ebenso lehrreiche wie unterhaltsame Mischung aus Aha-Momenten, Humor und einer ordentlichen Prise augenzwinkernder Kochkunst.
In dieser Best-of-Folge von "Grubers Experimentalküche" dreht sich alles um die Highlights - oder wie Gruber sagen würde: die köstlichsten "Schmankerl" aus den bisherigen Sendungsfolgen! Der furchtlose Physiker und leidenschaftliche Koch Werner Gruber nimmt uns mit auf eine explosive Reise durch seine spannendsten Experimente und leckersten Rezepte. Von selbstgebauten Raketen, die uns fast ins All katapultieren, bis hin zu den Geheimnissen des perfekten Preiselbeer-Eises - hergestellt mit flüssigem Stickstoff für die cremigste Konsistenz des Universums! Gruber erklärt dabei auch den mysteriösen Leidenfrost-Effekt und zeigt, warum der nichts mit Leiden zu tun hat, aber alles mit cooler Physik.
Mit einem Augenzwinkern verrät er, warum es vor allem an Tankstellen klug ist, nicht zur Zigarette zu greifen, und zeigt, wie man Wolken kreiert, die in ihrer Dramatik der Natur weit überlegen sind. Obendrein beweist Feinspitz Gruber, dass selbst Astronauten im All, ihre Mahlzeit, konkret Würstel, durchaus warm genießen könnten - die nötige Prise Humor vorausgesetzt.
Und wenn's in der Küche mal brenzlig wird: Keine Sorge, auch beim Fettbrand behält Gruber den Kochlöffel fest in der Hand. Mit viel Humor und wissenschaftlicher Raffinesse beantwortet er Fragen, die Sie sich vielleicht nie gestellt haben - aber unbedingt wissen wollten.
Zum krönenden Abschluss der Folge gibt es eine Reihe von Hoppalas aus den Dreharbeiten, denn wenn ein furchtloser Wissenschafter wie Werner Gruber den Kochlöffel schwenkt, geht natürlich jede Menge schief!
Erinnerung
