Info im TV heute

Seit 1994 berichtet das vom Mitteldeutschen Rundfunk produzierte Boulevardmagazin über Prominente, die neueste Mode aus Paris und der Welt oder aktuelle Geschehnisse in den europäischen Königshäusern.

Milch, Eier, Mehl und Fett zum Braten: daraus zaubert man in Österreich Palatschinken, in Deutschland Pfannkuchen und auch in anderen Ländern sind die Teigfladen aus der Pfanne beliebt. Anita Lackenberger macht sich in Österreich und den Nachbarstaaten auf die Suche nach traditionellen und kreativen Palatschinken-Rezepten. Gefüllt werden die zarten Teigfladen mit Marmelade, Topfen oder Schokoladensauce, bestreut mit gehackten, gerösteten Nüssen und mit Staubzucker, garniert mit einem Tupfer Schlagobers. Das Lieblingsessen vieler Kinder gibt es auch in pikanten Varianten etwa mit Fleisch- oder Spinat-Käse-Füllung. Süße wie salzige Varianten werden vielerorts im Backofen überbacken. Eine klassische Variante der Wiener Küche sind die Frittaten: in dünne Bahnen geschnittene Palatschinken, die in einer herzhaften Rindsuppe am besten schmecken und in österreichischen Gasthäusern und Restaurants zum Standard-Repertoire gehören. Trennt man die Eier und schlägt das Eiklar zu Schnee, wird aus dem Palatschinkenteig die Basis für Kaiserschmarren. Dabei wird der flaumische Teig ebenfalls in der Pfanne von beiden Seiten angebraten, dann aber während des Bratvorgangs mit der Gabel zerrissen und erhält so sein bröckeliges Aussehen. Serviert mit Zwetschgenröster ist er ein Klassiker der österreichischen Mehlspeisküche.

Drei Minuten über einen Star aus der Welt des Films, der Musik, Literatur oder Mode, einen Künstler, Sportler, Politiker oder Superhelden. Als Gegengift zur Informationslawine und der Verbreitung von Fake News liefert "(Fast) die ganze Wahrheit" unbestreitbare Tatsachen, unnützes Wissen und pikante Anekdoten über Persönlichkeiten des öffentlichen Lebens in knackig-kurzen Porträts. In dieser Folge: das unschlagbare Duo Asterix und Obelix.

Die Talkshow über die jeder spricht

Volle 77 Minuten entspannter und interessanter Talk vor dem Kaminfeuer. In den Hauptrollen: Joko & Klaas. Der Anlass: Eine Strafe im Rahmen von "Joko & Klaas gegen ProSieben".

Ingo Lenßen und Dr. Herbert Dreesen präsentieren ihre spannendsten Fälle.

We profile the people, projects and companies revolutionizing African business and bringing the continent together.

Pierre empfängt den Preisträger des Deutschen Comedypreises Tommi Schmitt an seinem großen Abend. Den Erfolg feiern die beiden ganz légère bei einem Döner... achja, und in einer Stretchlimo.

Der Ausdehnung von Juneau sind natürliche Grenzen gesetzt, denn Alaskas Hauptstadt liegt in einem Tal, umgeben von Gletschern und Wasser. Freier Baugrund ist dort Mangelware, dementsprechend hoch sind die Immobilienpreise. Finden Bryan Ryder und Amy Kadinger in der Umgebung trotzdem ein gemütliches Zuhause? Makler Mike Ban hat für seine Kunden drei vielversprechende Eigenheime aufgetan. Das erste Objekt befindet sich auf Douglas Island, nur zehn Autominuten vom Stadtzentrum entfernt.

Die ServusTV-Meteorologen bereisen den Alpenraum und produzieren Ihr Wetter jeden Tag von den schönsten Plätzen in den Regionen. Außerdem erfahren Sie beim Servus Wetter nicht nur, wie das Wetter wird, sondern auch, warum es so wird.

"Geschichte schreiben" ist ein von Historikern und Historikerinnen moderiertes Geschichtsmagazin. Im Mittelpunkt der von dem französischen Mittelalter- und Renaissancespezialisten Patrick Boucheron präsentierten Sendung steht die Frage: Was hat uns Geschichte heute zu sagen? Jede Woche stellt ein Gast einen Gegenstand und seine Geschichte vor. Die verwendeten Archivaufnahmen werden in kreative grafische Animationen eingebettet und pädagogisch aufbereitet.

ntv informiert über die aktuellen Top-Themen des Tages, zeigt die wichtigsten Entwicklungen auf der ganzen Welt, liefert Hintergründe und Einschätzungen und fasst zusammen, was die Menschen bewegt. Immer wieder sind Experten und Politiker im Studio oder zugeschaltet, die die Nachrichtenlage kommentieren und einordnen.

Live context and clarity to the day's top stories from around the world.

Anita Lackenberger stellt Frischkäse-Kreationen aus Österreich, Deutschland, der Schweiz und Slowenien vor und zeigt, welche pikanten oder süßen Gerichte damit hergestellt werden können. Frischkäse mit Rote-Rüben-Paste und Kren, Kürbiskern-Aufstrich mit Chili, geräucherter Schafkäse im Speckmantel oder eine slowenische Topfen-Gibanica -das sind nur einige der schmackhaften Leckerbissen, die in der Dokumentation gezeigt werden. Gibanicas - ein herzhaftes oder süßes Blätterteiggebäck - gibt es in verschiedenen Varianten. In dem Film von Anita Lackenberger ist es eine süße Form mit Topfenfülle und einer Rahmschicht, die mit einem perfekt von Hand gezogenen Strudelteig umhüllt ist. Außerdem gibt Anita Lackenberger Einblick in die Frischkäse-Erzeugung und -Verarbeitung in unterschiedlichen Betrieben. Unter anderem führt sie auf Bauernhöfe in Niederösterreich, Kärnten, Bayern und der Nordslowakei und zu Sennereien in Tirol und in der Schweiz. "Topfen" - wie "Quark" in Österreich und Bayern genannt wird - ist immer schon eine einfache und schmackhafte Form gewesen, Milch umzuwandeln und etwas länger haltbar zu machen. Bei den "Milchmäderln", einer Käserei in der niederösterreichischen Gemeinde Wallsee-Sindelberg, steht zur Jause oft ein Topfengugelhupf mit Schaftopfen aus eigener Erzeugung auf dem Tisch. Der Schaftopfen hat einen milden Geschmack und sorgt dafür, dass die Süßspeise saftig wird. Auf Tiroler Bauernhöfen wird viel Topfen hergestellt - meist in einer solchen Fülle, dass er früher sogar an die Hühner verfüttert wurde - war doch Getreide teurer als Milch. Daher gibt es auch so viele Tiroler Topfenrezepte. Topfen ersetzt in dem einen oder anderen Rezept die Milch, wie man es zum Beispiel bei "Kasspatzeln" tun kann, die mit gut gerösteten Zwiebeln serviert werden. In Kärnten besucht Anita Lackenberger einen Bauernhof in den Gurktaler Alpen, auf dem Frischkäse gern zu ausgefallenen Kreationen verarbeitet wird, etwa mit Trüffelpaste und rotem Pfeffer oder Rote-Rüben-Paste und Kren. Dort wagt man sich auch an eine österreichische Traditionssüßspeise, den Topfenstrudel, und verwendet dafür Topfen - nicht nur von der Kuh, sondern auch von Schaf oder Ziege, je nach Wunsch und spontaner Laune der einzelnen Familienmitglieder. Beim "Anderlbauern" in Bayern wird - neben vielen anderen Käsespezialitäten - Frischkäse gern mit selbst gepflücktem Bärlauch vermengt. In der Nordslowakei besucht Anita Lackenberger einen Bauernhof, in dem "Brimsen" hergestellt wird. Für traditionellen Brimsen wird reine Schafmilch verwendet, reichlich Salz kommt hinzu. Typisch slowakisch sind Kartoffel-Nockerln - "Halušky", die mit Brimsen vermischt und oft mit Speckstückchen und Schnittlauch serviert werden. In Wernetshausen in der Schweiz zeigt Anita Lackenberger eine Sennerei, die "Blanc battu" produziert. Diese Frischkäse-Variation besteht aus Magermilch, die durch spezielle Milchsäurebakterien und ein wenig Lab zum Gerinnen gebracht wird. Sie ist mit Quark eng verwandt, aber anders als für Quark wird für "Blanc battu" die Molke nicht abgetrennt, sondern zusammen mit dem geronnenen Eiweiß zu einer sämigen Masse aufgerührt. Eine Vanillesauce mit "Blanc battu" ist besonders sämig. "Blanc battu" eignet sich aber auch als perfekte Basis für Kräuteraufstriche und viele andere pikante oder süße Gerichte.

Talk mit Kim Fisher und Klaus Wowereit Roter Teppich trifft auf Rotes Rathaus: Die TV-Moderatorin Kim Fisher und Berlins ehemaliger regierender Bürgermeister Klaus Wowereit talken in "Kim & Klaus" jede Woche über Themen, die sie bewegen!

Dominic Heinzl präsentiert seine Society-Woche.

Kalt baden im Meer und Kitesurfen: Das sollen Schwedens Küsten im Südwesten bieten - mitten im Winter. "Terra Xpress"-Moderatorin Lena Ganschow will erleben, ob das wirklich stimmt. Und warum frieren manche Menschen schon bei plus 20 Grad, andere hingegen erst, wenn es schneit und friert. Eine Forschungsgruppe aus Schweden hat in einer neuen Studie Erstaunliches herausgefunden. Vor über einem Jahrzehnt beschließen zwei junge deutsche Frauen, in Schwedisch Lappland zu bleiben und ein eigenes Unternehmen für Husky-Touren aufzubauen. 2020 wollen sie zusätzlich mit einer eigenen Herberge so richtig durchstarten - da kommt Corona. Alles bricht zusammen. Sie müssen Insolvenz anmelden. Mit viel Kraft und auch Unterstützung finden sie einen Weg aus der Krise. Doch dann kommt wieder alles anders, als sie sich erhofft haben. Fredrik Stenbacka und die Deutsche Wiebke Neumann gehen auf Elchjagd - für die Wissenschaft. Und natürlich töten sie nicht die Tiere, sondern untersuchen und vermessen sie. In Schweden ist der Elch Nationalsymbol. 300.000 - 400.000 Exemplare dürfte es in den Wäldern geben, so viele wie nirgendwo auf der Welt. Bei einem solch großen Bestand ist ein nachhaltiges Management und Monitoring wichtig. Ausgerüstet mit einem Narkosegewehr machen sich die Forschenden im Winter mit dem Helikopter auf die Suche nach Elchkühen. Dann werden die Tracker entweder neu angebracht oder ausgetauscht. Außerdem werden die Tiere untersucht und vermessen - überwacht von einem Tierarzt. Im Sommer werden die frisch geborenen Kälber gewogen. An der Uni Karlstad haben sich führende schwedische Süßwasser-Biologen die Rettung der einheimischen Forellen und Lachse als Ziel gesetzt. Für Hanna Nordström ist die Rettungsaktion Teil ihrer Masterarbeit. Sie begleitet ein bislang noch einzigartiges "Fischtaxi", das in ihrer Heimat Lachse und Forellen vorbei an den zahlreichen Wasserkraftwerken transportiert.