Garten & Lecker
Blumenkohlmousse unter Magnolien
Die vierte Gartenreise führt in den mediterranen Garten von Petra Wichert und ihrer Familie im baden-württembergischen Sipplingen mit Blick auf den Bodensee. Natur-Pool, Zypressen, immergrüne Magnolien und exotische Gehölze prägen den Wohlfühlgarten. Das Hanggrundstück hat die Familie in Eigenregie in einen Terrassengarten mit vier Ebenen umgestaltet, der sowohl "erweitertes Wohnzimmer" sein als auch Vögeln und anderen Wildtieren ein Zuhause bieten soll. Petras Faible gilt Blüten in Pastelltönen mit üppigem Duft. Bei ihrem "Summer of Love" sollen ihre Gäste den Garten mit allen Sinnen genießen. Dafür bringt sie getrockneten Lavendel aus dem Garten auf den Tisch, stellt für die Gäste duftende Seifen her und verwöhnt mit Blumenkohlmousse, Lamm vom Grill mit Portweinsauce und selbst gemachten Macarons, Himbeermousse, Rosmarinparfait und kandierten Rosenblättern von den eigenen Rosensträuchern.
Die anderen Teilnehmer:innen sind:
- Selbstversorger Uli Schauerte, der bei Arnsberg ganz allein 16.000 Quadratmeter Landgarten beackert.
- Axl Jansen hat als Fotograf lang in Berlin und Paris gelebt und jetzt ein neues Projekt geerbt: den Garten seiner Eltern in der Nähe von Stuttgart.
- Mit Blick auf den Bodensee pflegt Petra Wichert in Sipplingen ihren mediterranen Gartentraum mit Natur-Pool.
- Kai Judith Wetzel liebt die englischen Gärten und hat einen großen Staudengarten in der Eifel.
- In Lahr im Schwarzwald gärtnert Sugirtha Navarathinam gemeinsam mit 25 anderen Menschen in einem interkulturellen Garten und baut Gemüse aus ihrer Heimat an.
Erinnerung
