Eiweiß hat ein gutes Image: Anders als Fette und Kohlenhydrate, die wegen ihrer Auswirkungen auf Figur und Stoffwechsel in Verruf geraten sind, erfreut sich Eiweiß weiterhin großer Beliebtheit - nicht nur bei Sportlern. Sogar Brot wird mit dem Nährstoff beworben: Das "Guten-Abend-Brot" enthält mehr Eiweiß und weniger Kohlenhydrate. Was macht Eiweiß so besonders?
Eiweiß bedeutet Leben
Ohne Eiweiß geht gar nichts. Wenn Wissenschaftler auf fernen Planeten erforschen, ob es dort einmal Leben gab, dann suchen sie zwar zunächst nach Wasser - aber auch nach Aminosäuren, also Eiweißbausteinen. "Quarks" begibt sich in die Mikrowelt der Eiweiße und zeigt, welches einzigartige Bauprinzip dazu führt, dass Eiweiße im Körper von Lebewesen so unterschiedliche Funktionen haben können.
Welches Eiweiß braucht der Körper?
Eiweiß ist nicht gleich Eiweiß. Welches ist das "wertvollste" Eiweiß? Ist es im Hühnerfleisch - oder steckt es in Sojabohnen? Kann man auch ohne tierisches Eiweiß sportliche Höchstleistungen erbringen? "Quarks" zeigt: Auf die geschickte Kombination der Eiweiße kommt es an.
Lecker Madenschnitzel?
Fleisch ist eine beliebte Eiweißquelle. Doch beim Anbau von Viehfutter entstehen viele Treibhausgase, und es wird wertvolle Fläche verbraucht. Hochwertig und dennoch umweltschonend ist dagegen Eiweiß aus Insekten. Aber kann man Maden so zubereiten, dass sie appetitlich werden? "Quarks" hat Forscher besucht, die sich genau das zur Aufgabe gemacht haben. Mit dabei: eine furchtlose Test-Familie.
Mary demonstriert, wie aus übrig gebliebenen Speisen vollwertige Delikatessen werden. Risotto vom Vortag verwandelt sie in knusprige Arancini mit Mozzarellakern, während eine Quiche das Gemüsefach leert. Aus feinem Sonntagsbraten entsteht eine französische Pithivier aus Blätterteig. Praktische Kniffe, um müde Pizza und Pasta wieder genussvoll aufzufrischen, runden das Menü ab.
Täglich bewerten die Kommentatoren Stefan Aust, Anna Schneider, Henryk M. Broder, Gunnar Schupelius und Jan Fleischhauer den Tag nach Kategorien wie: "Mein Gewinner", "Mein Verlierer", "Meine Nachricht des Tages", und "Mein Aufreger des Tages". Eine vielseitige Plattform für tägliche Meinungen und Analysen.
Die Gesprächsrunde wird bereits seit 1979 ausgestrahlt. Die Persönlichkeit und Individualität der jeweiligen Gäste steht im Vordergrund. Hin und wieder wird auch Live-Musik gespielt.
ntv informiert über die aktuellen Top-Themen des Tages, zeigt die wichtigsten Entwicklungen auf der ganzen Welt, liefert Hintergründe und Einschätzungen und fasst zusammen, was die Menschen bewegt. Immer wieder sind Experten und Politiker im Studio oder zugeschaltet, die die Nachrichtenlage kommentieren und einordnen.
Die Tagesschau ist eine der bekanntesten und ältesten Nachrichtensendungen im deutschsprachigen Raum. Sie wird seit 1952 von der ARD produziert und täglich ausgestrahlt. Mit ihrer sachlichen und prägnanten Berichterstattung informiert sie über aktuelle Ereignisse aus Deutschland, Europa und der Welt.
Ab 12 Uhr gibt es in "Die Welt am Mittag" eine erste Zusammenfassung des aktuellen Geschehens und Interviews zu den Top-Themen, kompakt und inklusive der Entwicklungen an den Börsen.
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Die Genussreise der Meisterküche durch NRW, Deutschland und Europa geht weiter! Yvonne Willicks präsentiert wieder kulinarische Highlights - diesmal aus verschiedenen Ländern.
Die Balearen-Insel Mallorca lockt die WDR-Kultköche Martina Meuth und Bernd "Moritz" Neuner-Duttenhofer an. Viele leckere Rezepte haben die beiden von dort mitgebracht. Eins davon stellen sie in der Meisterküche vor: Mit Hackfleisch gefüllte Auberginen auf Mallorquinische Art. Eine wunderbar deftige Mahlzeit aus dem Ofen.
Spitzenkoch Björn Freitag besucht die nördliche Region Frankreichs und besucht dort eines der urigen, traditionellen Wirtshäuser. Le Welch heißt der deftige Käse-Bier-Snack, den er mit dem Küchenchef zubereitet. Wenig Zutaten, aber wahnsinnig lecker!
Dann geht's in die Türkei. Die deutsch-türkische Food-Bloggerin Orkide Tançgil zeigt Björn, wie man dort Kuzu Mutancana zubereitet - das ist ein deftig-süßer Lammeintopf mit Gemüse und Trockenfrüchten.
Dazu präsentiert Bartender Nic Shanker die passenden Drinks zur Europa-Rundreise. Er mixt gemeinsam mit Yvonne einen Cocktail mit einem typisch mallorquinischen Kräuterlikör und nennt ihn Hierbas Espumosa. Prickelnd und erfrischend! Der alkoholfreie Drink Turkish Delight kommt cremig und in schönstem Pink daher und ersetzt das Dessert.
Ab 12 Uhr gibt es in "Die Welt am Mittag" eine erste Zusammenfassung des aktuellen Geschehens und Interviews zu den Top-Themen, kompakt und inklusive der Entwicklungen an den Börsen.
Nach einer turbulenten Führungsdebatte hat sich die SPÖ-Spitze auf den Rückzug von Parteichef Andreas Babler geeinigt. Hat die SPÖ eine gute Übergangslösung gefunden oder droht nun erneut Krach? Ist mit den Personalien auch der Flügelstreit beendet? Und was bedeutet die Entscheidung für die Arbeit der Dreierkoalition?
In dieser Ausgabe geht es um neue Lösungen für drängende Probleme: Ein Berliner Startup will das Dämmen von Einfamlienhäusern effizienter machen, ein Gründerteam aus den USA setzt auf ferngesteuerte Drohnen für mehr Sicherheit an Schulen und verschiedene deutsche Jungunternehmen prüfen Bilder, Videos und Dokumente auf KI-Fälschungen.
Augen auf - das sind die beliebtesten Brillenshops / Wie lange sind Lebensmittel nach dem Öffnen haltbar / Mitbremsen, schreien, kommentieren - wann drohen nervigen Beifahrern teure Strafen
Bereits seit 1991 sind die Korrespondenten im Ausland unterwegs und berichten vor Ort vom Geschehen. Die Reportagen informieren detailliert über Hintergründe und decken nicht selten Missstände auf.
Hinter den Kulissen geht es wieder heiß her. Denn diese Nachrichtensendung berichtet nicht nur über das Aktuellste aus aller Welt, sondern auch über regionale Themen des WDR-Gebiets.
Regen oder Sonnenschein? Wie die Wetterprognosen der nächsten Tage für Österreich aussehen, wird anhand verständlicher Grafiken und Animationen erläutert.
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