ORF2 17:55 So 27.09.

Doku

Im Bild: Maggie Entenfellner besucht Klaus Kamleitner (Kunstschmied) in der historischen Hammerschmiede in Aggsbach und begleitet ihn bei der Herstellung eines handgeschmiedeten Schuhlöffels nach traditionellen Schmiedetechniken. ORF

Im Bild: Reh mit Einkorn-Eierschwammerl-Risotto, Rotkraut und Hagebutten-Chutney von Herta Falkensteiner. ORF

Im Bild: Elke Wallner-Zeinzinger (Wildkräuter-Pädagogin) sammelt im Dunkelsteinerwald Baumflechten und Brennnesselwurzeln, die seit Generationen in der Naturheilkunde Verwendung finden. Anschließend verarbeitet sie die gesammelten Zutaten in ihrem Kräutergarten nach alter Rezeptur zu einem natürlich ORF

Im Bild: Herta Falkensteiner ist Wirtin aus Leidenschaft. Gemeinsam mit ihrem Mann führt sie den traditionsreichen Hirschenwirt in Nölling mitten im Dunkelsteinerwald. In ihrer Küche setzt sie vor allem auf regionale Zutaten - und auf eine Frucht, die wie kaum eine andere für die Region steht: die H ORF

Im Bild: Der Dunkelsteinerwald eine ursprüngliche Region im Herzen Niederösterreichs - zwischen dem Mostviertel und der Wachau. ORF

Zurück zur Natur

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Programm

Dunkelsteinerwald

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Land und Leute

Inhalt

Zwischen dem Mostviertel und der Wachau liegt eine ursprüngliche Region im Herzen Niederösterreichs - der Dunkelsteinerwald. Hier bringt Herta Falkensteiner eine fast vergessene Frucht auf den Teller: die Hagebutte. Auch Elke Wallner-Zeinzinger nutzt natürliche Zutaten aus dem Wald - aus Kräutern, Moosen und Flechten wird heute bei ihr Wohltuendes für die Kopfhaut. Und Klaus Kamleitner schmiedet wie vor Generationen: Mit Feuer. Mit Eisen. Mit der Kraft des Wassers. Und diesmal gemeinsam mit Maggie Entenfellner.

Sendungsinfos

VPS: 27.09.2026 17:55, Untertitel, Stereo