Das perfekte Dinner

Frederik, 33 Jahre, aus Köln, serviert heute ein Drei-Gänge-Menü. Motto: Noch nie in Asien, aber Hunger drauf Vorspeise: Warm werden mit rohem Fisch - Hamachi / Avocado und Wasabi / Kaviar / Fenchel Hauptspeise: Schweinebauch auf Weltreise - Süßkartoffel und Kokos / wilder Brokkoli Nachspeise: Yuzu hat das letzte Wort - Yuzu / Ananas / Pandan / Miso - Sorbet / Ragout / Mousse / Sauce