Schnittgut. Alles aus dem Garten

Vertical Farming: Blattsalat auf mehreren Etagen in sterilen Hallen, ohne Erde, ohne Sonne. Er sprießt in Schaumstoff mit Neonlicht, und das Tausendfach. So baut eine Firma in Dubai Gemüse an, vor allem für regionale Märkte mit kurzer Anfahrt.

Klimainsekten: Der Klimawandel wirkt sich auch auf die Tierwelt aus, auch auf Insekten. Wärme-liebende Arten aus südlichen Regionen breiten sich in Mitteleuropa aus, anderen Arten wird es zu warm und sie wandern in die Mittelgebirge hinauf.

Süßkartoffeln und Knoblauch: Süßkartoffeln stammen ursprünglich aus Südamerika, wie sie auch bei uns gedeihen zeigt uns Gartenexpertin Uta Grünwald. Außerdem pflanzt sie frischen Knoblau, der im nächsten Jahr geerntet werden kann.

Gartentipps: Im Herbst ist es Zeit Frühblüher, wie Krokusszwiebeln, unter die Rasennarben setzen. Wer seine Gartenabfälle über den Winter im Garten belassen möchte, kann diese z. B. unter einer Rankpyramide lagern. Das ist ein idealer Wasser- und Nährstoffspeicher. Pflanzen aber auch Insekten danken dafür. Aus getrockneten Himbeerblättern, Minzblättern, Rosenblüten und Zahnwehkraut lässt sich ein schmackhafter Tee herstellen.

Aprikosenstrudel: Aprikosen-Strudel mit Thymian, Honig und Limetten-Abrieb.

Blühhecke: Eine Blühhecke ist nicht nur attraktiv, sie wechselt, abhängig von der Jahreszeit, auch ihr Gewand. Mit Felsenbirne, Schneeball, Blumenhartriegel und Co. bekommt man einen farbenfrohen Hingucker. Wir begleiten ein Blühheckenprojekt vom Einpflanzen bis hin zum gewachsenen Sichtschutz.

Herbstgarten: Auf ihrem 500 Quadratmeter großen Gartenstück in Nürtingen haben Elvira Hartländer und Stephan Seebauer sich ihr persönliches Gartenglück geschaffen. Besonders gut gefällt den Gartenbesitzern ihr Garten im Herbst.