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Wie Jack Delano Puerto Rico seine Farben zurückgab: Eigentlich sollte Puerto Rico für den Fotografen und Filmemacher Jack Delano nur eine Zwischenstation sein - doch dann wurde die Insel zu seinem Lebensmittelpunkt. Delano, der durch seine Porträts US-amerikanischer Bürger während der Weltwirtschaftskrise bekannt wurde, landete Anfang der 1940er Jahre mit seiner Ehefrau und Mitarbeiterin Irene auf der Karibikinsel. Der Künstler fühlte sich in die Seele der Menschen im kolonialisierten Puerto Rico ein und wollte ihnen ihre Ehre und ihren Stolz wiedergeben. In seinem Buch "Puerto Rico Mio: Four Decades of Change in Photographs" hinterfragt er den rasanten Wandel der Insel, den er mit eigenen Augen erlebte.

Provence: Wo die Pieds-Noirs eine neue Heimat fanden: Im Jahr 1962 herrschte im Hafen von Marseille ein ständiges Kommen und Gehen von Passagierschiffen, die in einer dramatischen Umsiedlungsaktion Hunderttausende Menschen in eine neue, für viele unbekannte Heimat brachten. Die "Pieds-Noirs", wie die Algerienfranzosen bis heute genannt werden, wurden in ganz Frankreich verteilt - und waren kaum irgendwo willkommen. Rund 400.000 von ihnen blieben jedoch in der Provence und hinterließen hier, auf der anderen Seite des Mittelmeers, ihre Spuren.

Neuseeland: Anjamos Crumble: In Raglan bereitet Anjamo sein Lieblingsdessert zu: Apfel-Kiwi-Crumble. Er kocht die Früchte mit verschiedenen Gewürzen, füllt sie anschließend in eine Backform und bedeckt sie mit einer Mischung aus Trockenobst, was ihr eine besondere Textur verleiht. Im Ofen wird der Crumble goldbraun gebacken und noch warm mit Brombeeren und Kokosjoghurt serviert.

Usbekistan: Der Emir, der die Sterne liebte: Die Stadt Samarkand in Usbekistan besitzt so viele Gesichter wie blaue Kuppeln, die in der Sonne glänzen. Große Persönlichkeiten fanden darunter ihre letzte Ruhe. In dieser Stadt aus 1001 Nacht revolutionierte einst ein Emir die Astronomie ...