ARTE 12:45 Do. 01.01.

Info

Frischer Skrei traditionell zubereitet als Boknafisk mit Speck und Möhren in einer Bechamelsoße ZDF

Sein festes und mageres Fleisch macht ihn zu einer Delikatesse: Skrei-Filet mit Frühlingszwiebeln - gebraten auf offenem Feuer am Strand. ZDF

Eine besondere Spezialität: Skrei-Zungen mit Remoulade und Rohkostsalat ZDF

Zwischen Januar und April dreht sich auf den Lofoten alles um den Skrei, den norwegischen Winterkabeljau. Am Hjell, einem Holzgestell, trocknet er zu Stockfisch. ZDF

Waffeln mit Marmelade, Sauerrahm und norwegischem Braunkäse (Brunost) ZDF

Fersk Fisk oder Mölje ? gekochter Skrei mit Rogen, Leber und Preiselbeeren ZDF

Zu Tisch

TV-Programm des deutsch-französischen Rundfunkveranstalters Association Relative à la Télévision Européenne. ARTE sendet ein Vollprogramm mit den Schwerpunkten Kultur, außergewöhnliche Dokumentationen, zeitgenössische Spielfilme sowie Musik- und Theaterproduktionen.

Programm

Lofoten, Norwegen

D 2021
26'

Essen und Trinken

Sendungsinfos

Regie: Hanna Leissner Untertitel, Stereo