Erlebnis Österreich

Im Bild: Krustenbratl ORF

Im Bild: Brauerei-Chef Georg Raschhofer und die Mosauerin (Astrid Aichinger) beim Bierbratl-Philosophieren. ORF

Im Bild: Haubenkoch Thomas Hofer vom Bergergut in Afiesl in Action, Kameramann Claus Muhr. ORF

Im Bild: Mostbratl. ORF

Im Bild: lace to be - Rettenbachalm Bad Ischl, Liachtbratl-Location. ORF

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Mediathek

Programm

Sauguad! Eine Liebeserklärung an den Schweinsbraten

Landschaftsbild 26′

Inhalt

Für Fleischliebhaber ein "Must-have", für Traditonswirtshäuser ein Fixstarter auf der Speisekarte, für Hobbyköche jedesmal eine neue Herausforderung ist der Schweinsbraten, vielerorts in Oberösterreich heißt er einfach nur "Bratl in der Rein". Das Sur- oder Bauernbratl stammt von Bauch, Schopf oder Rücken und wird vielfach mit Bier oder Most übergossen. Dazu werden Stöckelkraut, Krautsalat oder Mehlknödeln serviert. Das "Bratl" ist und bleibt in Oberösterreich ein Traditionsgericht mit vielen Gesichtern und unzähligen Fans und wird überall ein wenig anders zubereitet. Diese kulinarische Dokumentation ehrt nicht nur jede "Sau", die einmal in der "Rein" landet, sie ist auch eine Reise durchs "Bratl-Bundesland Nummer 1", durch Oberösterreich.

Sendungsinfos

Kamera: Claus Muhr Untertitel, Stereo