Hoagascht

Kürbisse, Schnittblumen und Pinzgauer Ochsen sind die Leidenschaft der Hallerbauern im salzburgerischem Viehhausen. Die Arbeiten erfolgen von Hand, den maschinell geht hier nichts.

Bekannt ist der Hallerbauer als "der Kürbisbauer aus Wals" und geführt wird er in 4. Generation von Familie Langwallner. Die jetzigen Bauern Andrea und Anton haben sich aber davor schon auf den Anbau von Sommerschnittblumen spezialisiert. Gefolgt von der Freilandhühner-, und Pinzgauer Ochsenhaltung. Da gibt es immer was zu tun und fast alles geschieht per Hand. Blumen schneiden und binden, Kürbisse pflücken und waschen, Eier aus den Nestern holen und natürlich die Ochsen versorgen. Einmal im Monat wird das Fleisch direkt am Hof verkauft. Dieser Tag beginnt für Andrea und Toni mit der Herstellung von Leberknödeln, die natürlich auch händisch geformt werden. Conny Bürgler besucht die zwei auf ihrem Hof in Viehhausen in der Gemeinde Wals-Siezenheim und geht ihnen natürlich auch zur Hand, falls Bedarf besteht.