SWR 10:50 Mo. 07.07.

Treffpunkt

Programm

Maultaschen, Piroggen, Dumplings - köstliche Teigtaschen aus aller Welt

Regionalmagazin Moderatorin Anna Lena Dörr ist auf dem Maultaschen-Festival in Metzingen unterwegs - hier gibt's viel zum schwäbischen Nationalgericht zu entdecken. In einer alten Mühle in Bempfingen lernt man, wie man Maultaschenteig macht, in Mannheim zeigt Karolina Zuk, wie man polnische Piroggen herstellt. In Andernach gibt's handgemachte italienische Ravioli und in Ober-Olm thailändische Dumplings.

Inhalt

SWR Moderatorin Anna-Lena Dörr ist beim Maultaschen-Festival in Metzingen unterwegs. Der Ortskern steht ganz im Zeichen der schwäbischen Spezialität. An zahlreichen Ständen erleben die Besucher:innen eine riesige Vielfalt von mehr als 150 verschiedenen Sorten gefüllter Teigtaschen, auch internationale Varianten. In einer historischen Mühle in Bempfingen stellt eine Frau nach dem Rezept ihrer Tante einen sagenhaften Teig für Maultaschen her. Bei einem Kochkurs in der Nähe von Mainz lernt man, wie Dumplings auf thailändische Art zubereitet werden. Versteckt in einer Kleingartenanlage in Mannheim gibt's polnische Hausmannskost: Piroggen - auch ausgefallene mit Steinpilz-Sauerkraut-Füllung. In einem Andernacher Restaurant stehen Ravioli auf der Speisekarte, handgemacht mit Ziegenfrischkäse-Spinat-Füllung.

Sendungsinfos

Untertitel, Stereo