Skurrile Kost: Kulinarische Reisen

Im Bild: Im "Biscuit Love" - im Herzen von Nashvilles trendigem Gulch-Viertel - wird traditionelle Südstaatenküche serviert. ORF

Im Bild: "Hattie Bs" ist ein Vater-Sohn-Restaurant, das sich auf Hot Chicken spezialisiert hat, eine würzige Version von Brathähnchen, ein Original aus Nashville. ORF

Im Bild: Biscuit Love trägt den Spitznamen "Engelskekse", weil sie so leicht und fluffig sind. Das teigige Brot wird mit einer Schicht Schweinswurstsoße serviert. ORF

Im Bild: Der "Chess Pie" bei "Wendell Smiths". ORF

Im Bild: Das Pulled Pork bei "Martins BBQ" in Nashville wird 24 Stunden lang im hauseigenen Smoker gegart. ORF

Im Bild: Zwei Grundnahrungsmittel des Südens - gebratenes Hühnchen und hausgemachte Kekse - werden im "Biscuit Love" in Nashville zusammen serviert. ORF

Im Bild: "Biscuit Love" serviert leichte, flauschige Kekse mit Schinken, hausgemachter Schweinswurstsoße und Eiern. ORF

Im Bild: "Martins BBQ" außerhalb von Nashville ist eines der wenigen Restaurants im Land, in dem noch immer ein ganzes Schwein auf einem Räucherofen im Speisesaal zubereitet wird. ORF

Im Bild: Der Hot-Dog-Stand "I Dream of Weenie" in East Nashville, verleiht fast allen Hot Dogs ein Relish namens Tennesse Chow-Chow, das für seine pfeffrigen Essigaromen bekannt ist. ORF

Im Bild: Pulled-Pork-Sandwiches werden bei "Martins BBQ" frisch serviert, nachdem ein ganzes Schwein 24 Stunden lang auf dem hauseigenen Räucherofen geröstet wurde. ORF

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ORF ON

Programm

Nashville

Essen und Trinken Staffel: 4, Folge: 6, USA 2015, 21′ - mit Andrew Zimmern,

Inhalt

Die offizielle Welthauptstadt der Country-Musik bildet diesmal das Reiseziel von Meisterkoch Andrew Zimmern. Der Essenstester stellt Spezialitäten vor, die sehr beliebt in Nashville sind wie scharfes Hühnchen oder erfrischenden Chess Pie. Auch andere kulinarische Köstlichkeiten lassen einem das Wasser sprichwörtlich im Mund zusammenlaufen: Herzhaftes Schweinekotelett, himmlische Biscuits mit Bratensoße und Grillgerichte zum Dahinschmelzen.

Sendungsinfos

Darsteller: Andrew Zimmern VPS: 10.02.2025 12:00, Untertitel, Stereo, Zweikanalton