alpha-thema Gespräch: Wie wir riechen, was wir riechen

Der menschliche Geruchssinn wird oft unterschätzt, seine Bedeutung häufig erst erkannt, wenn er, beispielsweise durch Krankheit, beeinträchtigt ist. Wie beeinflussen uns Gerüche? Woher kommen Vorlieben und Abneigungen und welche Rolle spielt der Geruch in der Liebe? Diese und viele weitere Fragen bespricht Andrea Lauterbach mit ihren Gästen. Dr. Andrea Büttner ist Lebensmittelchemikerin und Professorin für Aroma- und Geruchsforschung an der Friedrich-Alexander-Universität Erlangen-Nürnberg. Außerdem leitet sie das Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung. Unter anderem erforscht sie, wie der Geruchssinn funktioniert und wie Aromen und Gerüche unser Leben und Handeln prägen. Die Psychologin Dr. Jessica Freiherr ist Professorin für Neurowissenschaften der sensorischen Wahrnehmung an der Friedrich-Alexander-Universität Erlangen-Nürnberg und ebenfalls für die Fraunhofer-Gesellschaft tätig. Sie erklärt, warum Gerüche so eng mit Erinnerungen und Emotionen verbunden sind und auch zwischenmenschliche Beziehungen beeinflussen können.