BR 17:15 So. 10.08.

Show

Matjes-Tatar mit Kurkuma-Koralle. Bayerischer Rundfunk

Alexander Herrmann (rechts) und Franz Hümmer mit Hutzeln in Fatschenbrunn im Landkreis Haßberge in Unterfranken. Bayerischer Rundfunk

Wildschweinklopse mit Rahmspitzkraut und Hutzeln. Bayerischer Rundfunk

Alexander Herrmann (links) mit Josef Forster bei der Siegsdorfer Petrusquelle (Lkr. Traunstein, Oberbayern). Bayerischer Rundfunk

Alexander Herrmann zapft an der Quelle ein Glas Wasser bei der Siegsdorfer Petrusquelle (Lkr. Traunstein, Oberbayern). Bayerischer Rundfunk

Wildschweinklopse mit Rahmspitzkraut und Hutzeln. Bayerischer Rundfunk

Alexander Herrmann. Bayerischer Rundfunk

Hutzeln und Birnen in Fatschenbrunn im Landkreis Haßberge in Unterfranken. Bayerischer Rundfunk

Alexander Herrmann (links) sammelt mit Franz Hümmer Birnen in Fatschenbrunn im Landkreis Haßberge in Unterfranken. Bayerischer Rundfunk

Alexander Herrmann (links) mit Josef Forster bei der Siegsdorfer Petrusquelle (Lkr. Traunstein, Oberbayern). Bayerischer Rundfunk

Aufgegabelt von Alexander Herrmann

Programm

D 2019
29'

Kochshow Die vorgestellten Gerichte: Wildschweinklopse mit Rahmspitzkraut und Hutzeln, Matjes-Tatar mit Kurkuma-Koralle

Inhalt

Hutzeln sind ein fränkisches Produkt mit Tradition und Weltruf. In Fatschenbrunn im Steigerwald zeigt Franz Hümmer Alexander Herrmann die Dörrobstherstellung von Birnen. Die Delikatesse kann man als Snack genießen oder gut zu Wild servieren. An der Petrusquelle im Chiemgau erkundet Herrmann das Mineralwasser, das vom Hochfelln aus 1674 Metern Höhe kommt.

Sendungsinfos

VPS: 10.08.2025 17:15, Untertitel, Stereo