NDR 18:15 Mi. 24.09.

Doku

Die Teigflüsterin. Ihren 9 Jahre alten Sauerteig nennt Grit liebevoll "Lady". NDR/Ann Heigl

Frisches Brot im alten Bahnhof. In Kröplin erfüllt sich Grit ihren Traum von der eigenen Bäckerei. NDR/Ann Heigl

Kaltstart unter Zeitdruck. Der neue Ofen kommt erst kurz vor der großen Eröffnung. NDR/Ann Heigl

Probebacken. Grit muss sich mit dem neuen 4-Etagen-Ofen erst anfreunden. NDR/Ann Heigl

Aus Liebe zum Backen. Quereinsteigern Grit eröffnet ihre eigene Bäckerei. NDR/Ann Heigl

Die Nordreportage

Programm

Traumjob Bäckerin - Frisches Brot im alten Bahnhof

Reportage Wann immer es etwas Interessantes aus dem Norden der Republik zu berichten gibt, sind die Reporter der Sendung vor Ort. Sie stellen das jeweilige Thema umfassend vor und lassen Betroffene zu Wort kommen.

Inhalt

Ein alter Bahnhof im mecklenburgischen Kröpelin wird das neue Zuhause für Grit Steußloffs Backleidenschaft. Als Bäckerei-Betreiberin betritt die gelernte Pädagogin hier Neuland. Auch, was die Organisation und das Backen in großen Dimensionen angeht. 50 Kilo Brotteig muss Grit für die Eröffnung vorbereiten und in einem für sie neuen Produktionsofen verbacken. Wird ihr Brot darin auf Anhieb gelingen? Ehrenamtliche Helferinnen und Helfer unterstützen sie bei den letzten Vorbereitungen. Doch das gemeinsame Abarbeiten der Teigmengen gestaltet sich aufreibender als gedacht. Hunderte Schaulustige erwartet Quereinsteigern Grit zur Eröffnung ihrer Bäckerei in Kröpelin. Plötzlich wird die Zeit bis dahin knapp.

Sendungsinfos

Von: Ann Heigl Untertitel