ORF1 11:55 Mo. 18.08.

Info

Im Bild: Das Restaurant "Ph? Ph? Xuân", ein beliebter Ort für "Ph? Bò" in Hanoi, eine kräftige Suppe mit Reisnudeln, Rindfleisch und Kräutern, gewürzt mit Schwarzem Kardamom, Sternanis, Zimt und geröstetem Ingwer. ORF

Im Bild: Eines der Traditionsgerichte Hanois: "Nem rán" (Frittierte Frühlingsrollen) mit Dip-Sauce werden oft zusammen mit "Bún ch?" (gegrilltes Schweinefleisch in süß-saurer Soße) verkauft. Hier serviert im "Bún ch? Mai Anh", etwas außerhalb von Hanoi. ORF

Im Bild: "Bún ch?", eine lokale Spezialität aus gegrilltem Schweinefleisch in süß-saurer Soße, die ein beliebtes Straßenessen ist und im "Bún ch? Mai Anh" serviert wird. ORF

Im Bild: Das "Bánh tôm Hoà Nhã", ein beliebter Ort in der Nähe des Ho-Tay-Tempels in Hanoi, Vietnam, der "Bánh tôm" serviert, eine beliebte Leckerei aus frittierten Garnelenfrikadellen. ORF

Im Bild: Ein Teller "Bánh Cu?n", ein beliebtes Frühstück, das aus sautiertem Schweinefleisch und Schalotten in einem dünnen Reispfannkuchen besteht, hier serviert im Restaurant "Bánh Cu?n Thanh Vân" in Hanoi. ORF

Im Bild: Eine Portion der beliebten "Bún ?c" (Schneckennudelsuppe), hier serviert im "Bún ?c Cha Hoa" in Hanoi. ORF

Im Bild: "Bánh tôm", ein beliebtes Gericht aus frittierten Garnelenfrikadellen, das in den Restaurants rund um den Westsee seinen Ursprung hat. Dieses hier stammt aus dem Restaurant "Bánh tôm Hoà Nhã", einem beliebten Lokal in der Nähe des Ho-Tay-Tempels in Hanoi. ORF

Im Bild: Ein Straßenverkäufer mit süßen Ananas in der Altstadt von Hanoi. ORF

Skurrile Kost: Kulinarische Reisen

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Programm

Hanoi

5. Staffel
18. Folge
USA 2015
21'

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Essen und Trinken

Mit Andrew Zimmern

Inhalt

Hanoi ist eine Stadt voller Gegensätze mit einer über 1000-jährigen Geschichte. Sein lebendiger alter Kern mit den engen Gassen vermittelt abends ein besonderes Flair: Überall werden Hocker aufgestellt, Cocktails, Bier und Speisen serviert. Feinschmecker Andrew Zimmern präsentiert Hanois bekannteste Gerichte, die durch vielfältige Zutaten und kontrastreiche Aromen bestechen. Dazu zählen süß-saure Schneckensuppe, mit Schweinefleisch gefüllte Palatschinken und Süßkartoffelpuffer mit Garnelen.

Sendungsinfos

Darsteller: Andrew Zimmern VPS: 18.08.2025 11:55, Untertitel, Stereo, Zweikanalton