Skurrile Kost: Kulinarische Reisen

Im Bild: "Kola Roman" ist eine süße, leuchtend rote Limonade, die seit 1865 in Cartagena hergestellt wird und von der die Einheimischen nicht genug bekommen können. ORF

Im Bild: Cartagenas Bazurto-Markt ist ein düsterer Markt, auf dem alles von rohem Buschfleisch über Kleidung bis hin zu Fertiggerichten verkauft wird. ORF

Im Bild: "La Mona Arepa"-Besitzerin Mona brät seit über 20 Jahren am selben Ort Arepas de Huevos an. ORF

Im Bild: Das "La Olla Cartagenera posta negra Cartagenera" bietet in Zuckerrohr gegartes Punta de Anca-Rindfleisch, in leuchtend rotem Kola Roman gebratene Platanos en Tentacion und den beliebten Kokosnussreis der Stadt an. ORF

Im Bild: Die Cazuela de Mariscos im Restaurant "La Casa de Socorro" ist voll mit frischem Oktopus, Kalmaren, Garnelen und Landschnecken. ORF

Im Bild: Eine der bekanntesten lokalen Süßigkeiten Cartagenas ist die Kokosnuss-Cocada im "Portal de Los Dulces". ORF

Im Bild: Cartagenas einzigartige, handgemachte Süßigkeiten namens Dulces schmecken am besten auf dem Süßigkeitenmarkt "Portal de Los Dulces". ORF

Im Bild: Pescado frito ist ein typisches Cartagena-Gericht aus frittiertem Red Snapper, frittierten grünen Kochbananen namens Patacones und Kokosreis, serviert im "La Mulata". ORF

Im Bild: Einheimische schwören auf die aphrodisierende Wirkung von frischem Saft aus säuerlichen Borojo-Früchten auf dem Bazurto-Markt. ORF

Im Bild: Cartagenas berühmtestes Straßengericht ist die Arepa de Huevo, eine frische, mit einem rohen Ei gefüllte Maismehltasche, serviert im Restaurant "La Mona Arepa". ORF

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Mediathek

Programm

Cartagena, Kolumbien

Essen und Trinken USA 2017, 21′ - mit Andrew Zimmern,

Inhalt

Cartagena, die wunderschöne Stadt an der Karibikküste Kolumbiens, verwöhnt mit Wohlgenuss aller Art. Der historische Kern ist von einer Mauer umgeben und besitzt noch das Flair der Kolonialzeit. In der Küche spielen die Schätze des Meeres eine große Rolle. Egal, ob frittiert oder als Eintopf, die lokalen Fischgerichte sind immer ein Gedicht. Nicht verpassen sollte man auch die saftig-süßen Tropenfrüchte sowie die zahllosen köstlichen süßen Verführungen, die überall feilgeboten werden.

Sendungsinfos

Darsteller: Andrew Zimmern VPS: 20.01.2025 12:00, Untertitel, Stereo, Zweikanalton