Skurrile Kost: Kulinarische Reisen

Im Bild: Seit 1998 serviert das farbenfrohe "Roti Café" am Straßenrand köstliche Roti und Buss. ORF

Im Bild: Die Skyline von Port of Spain in Trinidad und Tobago zeigt eine Hauptstadt, die ein modernes, kosmopolitisches Flair mit tropischer Schönheit verbindet. ORF

Im Bild: Das "Deens Doubles Depot" in San Juan serviert das Originalrezept von Doubles: Curry-Kichererbsen und Chutney zwischen zwei weichen Fladenbroten. ORF

Im Bild: Das Gourmetrestaurant "Chaud" in Port of Spain serviert anspruchsvolle Trini-Spezialitäten wie Callaloo sowie französische Fusionsküche. ORF

Im Bild: Ananas-Chow besteht aus in Gewürzen, Kräutern und grünen, marinierten Ananas und ist eine beliebte Beilage bei "Richards Bake and Shark" in Trinidad und Tobago. ORF

Im Bild: Der Imbissstand "Tants" - was so viel bedeutet wie Tante - serviert kreolische Spezialitäten wie Pelau im "The Breakfast Shed in Port of Spain". ORF

Im Bild: Das Restaurant "Richards Bake and Shark" ist fast gleichbedeutend mit Maracas Beach und ein beliebtes Ziel für Trinidads berühmtes Bake and Shark Sandwich. ORF

Im Bild: Während Trinidad für Feste wie den Karneval bekannt ist, gilt Tobago als entspannter und ein großartiger Ort zum Entspannen neben dem Strand und Palmen. ORF

Im Bild: Das Restaurant "Richards Bake and Shark" ist fast gleichbedeutend mit Maracas Beach und ein beliebtes Ziel für Trinidads berühmtes Bake and Shark Sandwich. ORF

Im Bild: Das "The Breakfast Shed in Port of Spain" in Trinidad, ist eine Genossenschaft mit hauptsächlich von Frauen betriebener Imbissstände, die seit 1933 hausgemachte kreolische Gerichte wie Pelau servieren. ORF

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Mediathek

Programm

Trinidad und Tobago

Essen und Trinken Staffel: 6, Folge: 16, USA 2015, 21′ - mit Andrew Zimmern,

Inhalt

Die karibischen Schwesterninseln Trinidad und Tobago verkörpern mit ihrer ausgeprägten Feierkultur, ihrer Liebe zu Musik, Tanz und gutem Essen, Lebensfreude pur. Im Lauf der Zeit entstanden einzigartige kulinarische Genüsse. Zu den besonders beliebten Gerichten, die bereits Kultstatus errungen haben, zählen Curry-Krabben mit Knödeln, Sandwiches gefüllt mit frittierten Haifisch-Filets sowie weiches Fladenbrot, das sich hervorragend in die delikaten Gemüse-Eintöpfe und Currys eintauchen lässt.

Sendungsinfos

Darsteller: Andrew Zimmern VPS: 13.01.2025 12:00, Untertitel, Stereo, Zweikanalton