Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus

Programm

Rafa Costa e Silva

A 2025
20'

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Essen und Trinken Jeden Monat kreiert im Salzburger Zwei-Sterne-Restaurant Ikarus ein anderer internationaler Spitzenkoch das Menü. Hangar-7 Executive Chef Martin Klein reist für die Menü Vorbereitungen diesmal nach Rio de Janeiro und besucht den brasilianischen 2 Sterne Koch Rafa Costa e Silva, der 50% seiner frischen Produkte aus eigenen Gärten bezieht.

Inhalt

Rafa Costa e Silvas Restaurant "Lasai" - benannt nach dem baskischen Wort für "ruhig" - verkörpert seine entspannte, naturverbundene Küchenphilosophie, inspiriert durch seine prägenden Jahre im Baskenland. Für das außergewöhnliche Restaurantkonzept reist Hangar-7 Executive Chef Martin Klein im Vorfeld zu den besten Köchen der Welt, blickt hinter die Kulissen der Haute Cuisine und taucht ein in ihre kulinarischen Geheimnisse. Die Sendung "Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus" bietet exklusive Einblicke in die Welt der Spitzengastronomie und porträtiert eindrucksvoll die Philosophie, Persönlichkeit und Esskultur jedes Gastkochs.

Sendungsinfos

Redaktion: Sebastian Wimmer VPS: 13.07.2025 22:45