Junge Wilde, altes Handwerk

"Wir arbeiten viel mit diversen Körperflüssigkeiten, und da passiert es schon mal, dass einem ein bisschen Hirn in die Haare fällt", erzählt Tierpräparatorin Melina Haring, die im Naturhistorischen Museum in Wien Tieren ein zweites Leben schenkt. Herz ist Trumpf, vor allem bei Rene Zimmermann im Waldviertel. In der Küche des Alchemisten und Ausnahmekochs landet nicht nur getrocknetes Wildschweinherz, sondern sämtliche Köstlichkeiten aus der Natur, die er im Umkreis von 20 Kilometern findet. Mit Herz und Hirn bei der Sache ist Fahrzeugsattlerin Lucy Schmidl, die einen Maserati aus dem Baujahr 1967 komplett neu bepolstert. Hutmacher Leon Freiberger tüftelt in seiner Werkstatt in Salzburg an besonderen Eigenkreationen der Hutfaltungen. Bei ihm gibt es den Doppelsechser auf den Kopf, ohne dafür einen Lottoschein ausfüllen zu müssen. Aus der Winzerin Christina Hugl sprudelt es nur so heraus, wenn sie von ihren Pétillant Naturel spricht. Ihr Herz schlägt für Schaumweine, die sie in Langenlois anbaut. Diese jungen Wilden haben eines gemeinsam: Sie ziehen ihr Ding durch, setzen dabei mutige Akzente - und das mit voller Leidenschaft.