Unsere Welt in Zukunft - Ernährung

Gesellschaft und Politik Wie werden wir uns im Jahre 2050 ernähren? Am dritten Tag der phoenix-Zukunftswoche geht David Damschen der Frage nach, was wir in den kommenden Jahrzehnten essen werden. Die Umwelt und das Klima leiden unter dem häufigen Fleischkonsum, Monokulturen und dem enormen Wasserverbrauch. Müssen wir also alle Vegetarier werden oder Insekten auf den Speiseplan setzen? Kommt das Fleisch bald vielleicht nur noch aus dem Labor? Was macht die Menschheit in der Zukunft satt? Und wie werden sich in 30 Jahren die - bis dahin auf wahrscheinlich über zehn Milliarden Menschen angewachsene - Weltbevölkerung mit Nährstoffen versorgen? Auf der Suche nach Antworten auf diese Fragen, probiert David Damschen den "beyond meat" Burger - Ein Fleischersatz-Burger, der dem Hersteller den besten Börsengang seit knapp 20 Jahren bescherte. Darin: 18:15 Smart Farming Die Digitalisierung der Landwirtschaft Film von Hans Wu, ORF/3sat/2018 "Smart Farming" bedeutet übersetzt schlaue Landwirtschaft. Schlau deshalb, weil Computer den Landwirten beim Arbeiten helfen. So gibt es zum Beispiel Traktoren, die ohne Fahrer über die Felder fahren und ernten oder Melkroboter, die im Stall bereitstehen, so dass die Kühe eigenständig dorthin gehen können, um sich melken zu lassen. Die Landwirte hoffen, dass sie mit Hilfe der digitalen Technik effektiver wirtschaften können. Darin: 18:30 Kunstfleisch Film von Han Park, David Diwiak, NDR/2019 Wird es irgendwann keine Schlachthöfe mehr geben? Keine Ställe, keine Weiden? Längst arbeiten Investoren und Wissenschaftler an einer großen Neuheit in der Lebensmittelbranche: Fleisch aus dem Labor. Künstliches Steak aus gezüchteten Fleischfasern. Noch ist das alles unvorstellbar teuer. Aber weltweit suchen Start-Ups fieberhaft marktfähige Labor-Verfahren. Darin: 19:15 Wie werden wir morgen alle satt? Film von Valentin Thurn, Sebastian Stobbe, WDR/2017 Bis 2050 wird die Weltbevölkerung auf zehn Milliarden Menschen anwachsen. Wo wird die Nahrung für alle herkommen? Regisseur, Bestseller-Autor und Food-Fighter Valentin Thurn sucht weltweit Antworten und Lösungen - und erkundet die Grundlagen der Lebensmittelproduktion. Wird es die industrialisierte Landwirtschaft schaffen, genug auf den Teller zu bringen? Wie geht es mit der Massentierhaltung weiter, oder kann Fleisch auch künstlich in Laboren hergestellt werden? Was wäre, wenn wir unsere eigene Nahrung selbst anbauen?
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