Das perfekte Dinner

Programm

18.04. gestern
19.04. heute
20.04. morgen
21.04. Mo.
22.04. Di.
23.04. Mi.
24.04. Do.

Tag 2: Paul, Heidelberg

D 2025
75'

Kochshow

Inhalt

Paul, 36 Jahre, aus Heidelberg serviert heute ein Drei-Gänge-Menü. Vorspeise: Zartes Rote-Bete-Tatar, verfeinert mit einer Meerrettichcreme, gekrönt von karamellisierten Walnüssen. Hauptspeise: Sous-vide gegartes und gegrilltes Rinderfilet, serviert mit Pauls legendären Spezialkartoffeln, dazu Schalotten-Rotwein-Sauce und Ratatouille. Nachspeise: Verführerische Beeren-Crème-brûlée mit Früchtequark und Minze.