Bei "MAITHINK X - Die Show" nimmt Dr. Mai Thi Nguyen-Kim auch den Wissenschaftsbetrieb selbst kritisch unter die Lupe.
ZDF/Lennart Speer
Wie groß das Risiko von Süßstoffen tatsächlich ist, lässt sich auf den ersten Blick kaum beantworten - denn zu dem Thema existiert eine enorme Menge an Studien, oft mit widersprüchlichen Ergebnissen. Während im Internet der Eindruck entsteht, "die Wissenschaft" sage zu jeder Frage etwas anderes, kur
ZDF/Ben Knabe
Sie haben keinen guten Ruf und sind trotzdem in aller Munde: Süßstoffe. Für die einen sind sie Abnehmhilfe ohne Verzicht, für die anderen Darmgift und Krebsverursacher. Was ist dran - und was ist drin? Das klären wir bei "MAITHINK X".
ZDF/Ben Knabe
Um zu untersuchen, wie Süßstoffe auf den menschlichen Körper wirken, braucht es vor allem eins: gute Studien.
ZDF/Ben Knabe
Sie sollen beim Abnehmen helfen, den Blutzucker stabil halten und den Weg aus der Zuckerfalle weisen - ganz ohne Verzicht auf Süßes. Aber zu welchem Preis? Immer wieder heißt es, Süßstoffe könnten den Appetit ankurbeln, das Darmmikrobiom verändern oder sogar Krebs begünstigen. Von Aspartam bis Xylit
ZDF/Ben Knabe
Süßstoffe sind im Alltag so präsent wie nie: Bereits 2023 war jede dritte verkaufte Cola beim Marktführer zuckerfrei, und auch Fitnessprodukte, Proteinriegel, Sirups und Aromapulver setzen zunehmend auf künstliche Süße. Gleichzeitig wächst die Verunsicherung. Begriffe wie "Süßstoffe ungesund" oder "
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Wie Schmecken funktioniert, ist vielen aus der Schulzeit nur unvollständig bekannt. Die klassischen Geschmackszonen - bitter, sauer, salzig, süß - stimmen so nicht: Alle Geschmacksrichtungen können überall auf der Zunge wahrgenommen werden, und auch Umami gehört dazu. Entscheidend sind die jeweilige
ZDF/Ben Knabe
Willkommen im Internet - und damit bei jeder Menge gefährlichem Halbwissen. Behauptung Nummer 1: Süßstoffe würden Heißhunger auslösen und am Ende sogar zu einer höheren Kalorienaufnahme führen. "MAITHINK X" schaut was dran ist.
ZDF/Ben Knabe
Grundsätzlich gilt: Wer Zucker durch Süßstoffe ersetzt, spart Kalorien. Und wer dauerhaft weniger Kalorien aufnimmt, als der Körper verbraucht, nimmt ab. Auf dem Papier spricht also vieles dafür, dass Süßstoffe beim Abnehmen helfen könnten. Doch entscheidend ist, ob sich dieser Effekt auch im echten
ZDF/Ben Knabe
