ARTE 08:55 Do. 15.05.

Doku

Pfirsich Melba ist eine Eisspeise bestehend aus Vanilleeis und pochiertem Pfirsich, die Auguste Escoffier der Sängerin Nellie Melba widmete. ARTE France

Bis heute ist Auguste Escoffier für alle Spitzenköche ein Vorbild und eine Legende. ARTE France

Auguste Escoffier wollte die Kochkunst in den Rang der schönen Künste erheben und den Köchen Prestige und kreative Freiheit ermöglichen. ARTE France

Auguste Escoffier revolutionierte die Organisation in der Küche und verteilte die Arbeit sehr präzise und hierarchisch. ARTE France

Auguste Escoffier. König der Haute-Cuisine

TV-Programm des deutsch-französischen Rundfunkveranstalters Association Relative à la Télévision Européenne. ARTE sendet ein Vollprogramm mit den Schwerpunkten Kultur, außergewöhnliche Dokumentationen, zeitgenössische Spielfilme sowie Musik- und Theaterproduktionen.

Programm

F 2019
90'

Dokumentation

Sendungsinfos

Regie: Olivier Julien Untertitel, Hörfilm, Stereo