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SWR Fr.. 17.01.
Doku

Am Pass - Geschichten aus der Spitzenküche

Alina Meissner-Bebrout ist Sterneköchin und Unternehmerin: Sie leitet zwei Restaurants und eine Eventlocation. Ihre Aufgaben sind vielfältig, doch im Zentrum stehen nach wie vor ihre Vision und Leidenschaft fürs Kochen. SWR/heyfilm
"Hirsch - Champignon - Shiso", Sterneköchin Alina Meissner-Bebrouts kreiiert ihre Gerichte mit klarem Fokus. SWR/heyfilm
Der Star in Alina Meissner-Bebrouts Nudelteig ist mit Käse verfeinerte Zwiebel. SWR/heyfilm
Alina Meissner-Bebrout zaubert aus Nudeln, Zwiebeln und Käse ein außergewöhnliches Gericht. Jahrelang arbeitete die Sterneköchin allein in der Küche des Ulmer Restaurants bi:braud. Heute leitet sie zwei Restaurants und eine Eventlocation. SWR/heyfilm

Doku-Reihe 30′ - mit Alina Meissner-Bebrout

Kurzbeschreibung

Alina Meissner-Bebrout hat jahrelang allein im Be:braud in Ulm gekocht. Inzwischen ist sie eine erfolgreiche Unternehmerin mit einem zweiten Restaurant und einer Eventlocation. Ihre vielen Aufgaben lassen das Kochen oft in den Hintergrund treten. Trotzdem vermittelt sie ihrem Team täglich ihre Vision und Leidenschaft fürs Kochen und musste dafür lernen, Verantwortung abzugeben.

Inhalt

Alina Meissner-Bebrout zeigt, wie aus Zutaten wie Nudeln, Zwiebeln und Käse ein außergewöhnliches Gericht entsteht - mit der Zwiebel als Star. Alina Meissner-Bebrout hat jahrelang allein in der kleinen Küche des Be:braud in Ulm gearbeitet. Sie traute sich lange nicht, andere anzustellen, weil sie niemandem diese harte Arbeit zumuten wollte. Inzwischen ist sie eine erfolgreiche Unternehmerin mit einem zweiten Restaurant und einer Eventlocation. Ihre vielfältigen Aufgaben lassen das Kochen oft in den Hintergrund treten. Dennoch vermittelt sie ihrem Team täglich ihre Vision und Leidenschaft fürs Kochen. Um diesen Schritt zu ermöglichen, musste sie lernen, Verantwortung abzugeben und sich auf ihr Team zu verlassen.

Sendungsinfos

Mitwirkende: Alina Meissner-Bebrout Untertitel
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